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简介
本书是张万洪先生多年餐饮经验的心血集结，是一部从餐饮士兵到餐饮将军的成长必读书，餐馆总经理及中高层管理人必读宝典。
目录
第一章：总经理实务篇
第二章：中层管理人实务篇
第三章：具体人员责任及实务篇
第四章：基层员工实务篇
第五章：饮食文化发展篇
第六章：厨房出品实务篇
第七章：筹建学问实务篇
第二章：中层管理人实务篇
第三章：具体人员责任及实务篇
第四章：基层员工实务篇
第五章：饮食文化发展篇
第六章：厨房出品实务篇
第七章：筹建学问实务篇
中国餐饮天书：如何做一名出色的总经理
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