简介
本书介绍了中国四十多种家常菜的做法，集中国家菜之精华。
中国家常菜在原料选配、营养成份以及烹调方法等方面都比较适合家庭，具有成本适中、选料容易、营养丰富、制作简便等特点。
本书通俗易懂，文字叙述简练，每款菜配有精美的彩图，可供家庭学习使用，也可作为中、小餐馆和烹饪爱好者的参考资料。
目录
猪肉类
红烧排骨
鱼香肉丝
京酱肉丝
芫爆里脊丝
砂锅丸子
宫保肉丁
油炸藕夹
牛肉类
水煮牛肉
咖喱牛肉
蔬菜牛肉
蚝油牛肉
葱烧蹄筋
羊肉类
葱爆羊肉
炒烤羊肉
手抓羊肉
新疆过油肉
新疆袈裟肉
小烧羊肉
烤羊排
鸡鸭类
菜包松仁鸡米
辣子鸡丁
五彩鸡丝
草菇蒸鸡
板栗烧子鸡
干烧鸭条
香酥鸡腿
水产类
醋椒活鱼
椒盐活鱼
砂锅鱼头
芝麻鱼排
菊花鲜鱼
茄汁鱼条
香汁炒蟹
清蒸活鱼
松鼠黄鱼
油浸鱼
兰花炒鲜鱿
鱼香大虾球
吉列炸虾排
油爆凤尾虾球
腰果炒虾仁
赛螃蟹
古老虾球
吉列墨鱼球
锅贴虾仁
红烧排骨
鱼香肉丝
京酱肉丝
芫爆里脊丝
砂锅丸子
宫保肉丁
油炸藕夹
牛肉类
水煮牛肉
咖喱牛肉
蔬菜牛肉
蚝油牛肉
葱烧蹄筋
羊肉类
葱爆羊肉
炒烤羊肉
手抓羊肉
新疆过油肉
新疆袈裟肉
小烧羊肉
烤羊排
鸡鸭类
菜包松仁鸡米
辣子鸡丁
五彩鸡丝
草菇蒸鸡
板栗烧子鸡
干烧鸭条
香酥鸡腿
水产类
醋椒活鱼
椒盐活鱼
砂锅鱼头
芝麻鱼排
菊花鲜鱼
茄汁鱼条
香汁炒蟹
清蒸活鱼
松鼠黄鱼
油浸鱼
兰花炒鲜鱿
鱼香大虾球
吉列炸虾排
油爆凤尾虾球
腰果炒虾仁
赛螃蟹
古老虾球
吉列墨鱼球
锅贴虾仁
Chinese home-style cooking
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