我的天下:空中飞人迈克尔·乔丹

第一章 怎样饮食和增加营养
第一节 老年人的营养需要食物中含有哪些营养素
一、蛋白质的功能及来源是什么
二、脂肪的功能及来源是什么
三、碳水化合物的功能及来源是什么
四、维生素有哪些生理功能
五、老年人所需的无机盐及微量元素有哪些
六、水有哪些生理作用
七、老年人每天需要多少热能
第二节 老年人如何挑选适宜的营养素
一、人体合理营养的基本要求有以下四个方面
二、蔬菜有哪些营养特征
三、水果有哪些营养特征
四、肉类有哪些营养特征
五、蛋类有哪些营养特征
六、鱼类有哪些营养特征
七、豆类有哪些营养特征
八、牛奶有哪些营养特征
九、茶叶有哪些营养特征
十、人脑需要哪些营养
十一、更年期妇女需要哪些营养
十二、旅游时需要哪些营养
十三、高血压病人需要哪些营养
十四、恶性肿瘤病人需要哪些营养
十五、冠心病人需要哪些营养
十六、糖尿病病人需要哪些营养
十七、血脂过高者需要哪些营养
十八、慢性肾炎病人需要哪些营养
十九、消化性溃疡病人需要哪些营养
二十、老年便秘者需要哪些营养
二十一、如何判断营养缺乏
二十二、水果不可代替蔬菜
二十三、你会吃鸡蛋吗
二十四、吃豆制品越多越好吗
二十五、菠菜与豆腐可以同时食用吗
二十六、鸡汤的营养比鸡肉高吗
二十七、减肥就是拒绝脂肪吗
二十八、夏天喝牛奶‘上火’吗
二十九、长期吃素对身体有好处吗?
第三节 合理调配膳食
一、老年人应如何进食
二、老年人应如何保持膳食均衡
三、一年四季应如何安排膳食
四、一日三餐如何安排膳食
五、如何建立良好的饮食习惯
六、老年人有哪些饮食禁忌
第四节 食物的烹调
一、烹调有何作用
二、烹调食物有哪些禁忌
三、烹调时如何掌握油温
四、烹调时应如何掌握火候
第五节 小议烟酒茶水
一、吸烟有哪些危害
二、饮酒有哪些利弊
三、饮茶的利弊
四、缺水有哪些危害
五、如何补充体内水分
六、饮水的最佳时间
第二章 怎样食补和药补
第一节 食补和药补
一、究竟有没有“补药”
二、老年人应如何用药
三、何为食物的性味
四、碱性饮食有何作用
五、哪些食物可以补血
六、哪些菜食用时需小心
七、老人应如何补钙
第二节 饮食新法与保健古方
一、治疗老年尿频有何妙方
二、治疗老人夜间多尿有何妙方
三、治疗老年性痴呆有何妙方
四、治永银屑病有何妙方
五、治永皮炎有何妙方
六、治永股癣有何妙方
七、治永皮肤疥疮方有何妙
八、治永鱼鳞病方
九、治永足癣感染方
十、治疗酒糟鼻有何妙方
十一、治疗眩晕症有何妙方
十二、治疗血友病有何妙方
十三、治疗妊娠呕吐有何妙方
十四、催乳有何妙方
十五、治疗老年忧郁症有何妙方
十六、治疗中、老年震颤性麻痹症有何妙方
十七、何为辣疗法
十八、何为核酸疗法
十九、常见药膳粥有哪些
二十、常见药膳汤有哪些
二十一、常见药膳糕饼有哪些
二十二、常见药膳膏类有哪些