简介
台湾才女周芬娜走遍神州大地,搜求历史积淀的人文掌故,品尝精彩
纷呈的四方美食后而编写出这一部包罗万象的中国饮食百科全书。
作者扫描神州大地,展现一幅长长的美食画卷,让读者一眼就看清了
十六大菜系在全国的分布,以及它们之间的相互影响与渗透,从总体上弄
清了中国美食的体系,梳通了中国美食的脉络。在微观方面,作者介绍全
国各地美食,完全根据亲身经验,对细节的描绘具有特殊视界,独特、新
鲜、生动、亲切。
目录
推荐序一
推荐序二
推荐序三
作者序
华东篇
上海菜
上海本帮菜
乡土小吃
独特的零食
上海的糟货
江苏菜
淮扬菜
京苏大菜
苏州与无锡
浙江菜
杭帮菜的传奇
浙江的鸭菜
浙江的笋菜
西湖龙井茶
金华火腿
绍兴酒
宁波点心
安徽菜
徽州名菜
屯溪访胜
歙县、黟县探幽
历史悠久的豆腐菜
江西菜
九江风味
景德镇风味
庐山山珍
华南篇
广东菜
广州
顺德
潮州
东江
福建菜
福州菜
漳州小吃
泉州风味
吃在厦门
华中篇
湖南菜
湖南大菜
湘江小吃
湖北菜
小吃
大菜
华北篇
北京菜
北京烤鸭
涮羊肉
宫廷菜
烤肉
官府菜
北京小吃
北京美食街
天津菜
天津小吃
津门鲁菜
美味的西菜
十八街麻花
天津萝卜
天津鸭梨
紫蟹
山东菜
济南名菜
曲阜孔府菜
阙里宾舍
泰安美食
青岛美食
烟台菜
山东面食
山东名酒
水果
河南菜
开封市
洛阳市
郑州市
安阳市
东北篇
哈尔滨与沈阳
哈尔滨市
沈阳市
东北少数民族饮食
蒙古族
朝鲜族
赫哲族
鄂伦春族
鄂温克族
达斡尔族
西北篇
陕西菜
大菜
小吃
西安饺子宴
特产
甘肃菜
兰州
青海菜
汉人饮食
回族饮食
各族皆爱的特色小吃
牧民的独门帐房小吃
新疆菜
维吾尔族
回族
哈萨克族
汉族
甜美的瓜果
西南篇
广西菜
桂林米粉
漓江水产
阳朔风味
广西野味
云南菜
汉族风味
白族风味
傣族风味
彝族风味
撒尼族风味
纳西族风味
贵州菜
贵州八大怪
小吃
大菜
四川菜
大菜
成都小吃
重庆火锅
西藏菜
西藏四宝
推荐序二
推荐序三
作者序
华东篇
上海菜
上海本帮菜
乡土小吃
独特的零食
上海的糟货
江苏菜
淮扬菜
京苏大菜
苏州与无锡
浙江菜
杭帮菜的传奇
浙江的鸭菜
浙江的笋菜
西湖龙井茶
金华火腿
绍兴酒
宁波点心
安徽菜
徽州名菜
屯溪访胜
歙县、黟县探幽
历史悠久的豆腐菜
江西菜
九江风味
景德镇风味
庐山山珍
华南篇
广东菜
广州
顺德
潮州
东江
福建菜
福州菜
漳州小吃
泉州风味
吃在厦门
华中篇
湖南菜
湖南大菜
湘江小吃
湖北菜
小吃
大菜
华北篇
北京菜
北京烤鸭
涮羊肉
宫廷菜
烤肉
官府菜
北京小吃
北京美食街
天津菜
天津小吃
津门鲁菜
美味的西菜
十八街麻花
天津萝卜
天津鸭梨
紫蟹
山东菜
济南名菜
曲阜孔府菜
阙里宾舍
泰安美食
青岛美食
烟台菜
山东面食
山东名酒
水果
河南菜
开封市
洛阳市
郑州市
安阳市
东北篇
哈尔滨与沈阳
哈尔滨市
沈阳市
东北少数民族饮食
蒙古族
朝鲜族
赫哲族
鄂伦春族
鄂温克族
达斡尔族
西北篇
陕西菜
大菜
小吃
西安饺子宴
特产
甘肃菜
兰州
青海菜
汉人饮食
回族饮食
各族皆爱的特色小吃
牧民的独门帐房小吃
新疆菜
维吾尔族
回族
哈萨克族
汉族
甜美的瓜果
西南篇
广西菜
桂林米粉
漓江水产
阳朔风味
广西野味
云南菜
汉族风味
白族风味
傣族风味
彝族风味
撒尼族风味
纳西族风味
贵州菜
贵州八大怪
小吃
大菜
四川菜
大菜
成都小吃
重庆火锅
西藏菜
西藏四宝
纵横大江南北的美食巡礼
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