食品安全问题解答

第一部分食品知识问答
什么是现代食品
什么是转基因食品
转基因食品安全吗
什么是仿生模拟食品
什么是保健食品
保健食品必须具备哪些特点
国家对保健食品做出了哪些规定
保健食品与药品有哪些区别
中药都是保健食品吗
保健食品的适用对象
保健食品的功能分类
什么是合成食品
合成食品的种类
什么是工程食品
“QS”标志是什么
什么是无公害食品
无公害农产品标志
什么是绿色食品
对绿色食品有哪些要求
绿色食品标志
如何识别绿色蔬菜
如何选择蔬菜
什么是有机食品
有机食品通常需要符合哪些条件
有机食品标志
什么是疫苗食品
什么是细菌食品
食品保质期和保存期的区别
“盐水”洗菜不如“清水”洗
“绿色”、“天然”蔬菜也要洗干净
警惕“美容”水果
反季节果蔬要少吃
看产地选肉食
海鲜“大餐”有害健康
野味并非更进补
第二部分食品质量问题解答
粮食制品存在哪些质量问题
实例一毒大米
实例二毒面粉
实例三毒饼干
实例四毒粉丝
食用油中存在哪些质量问题
实例一毒油
实例二毒油
实例三毒猪油
实例四泔水油
肉及其制品存在哪些质量问题
实例一瘦肉精害人
实例二病死猪肉
实例三毒肉香肠
实例四毒熟食
实例五病死鸡
实例六“毒”鸡腿
消毒鲜乳存在哪些质量问题
实例过期奶
乳制品中存在哪些质量问题
实例一劣质奶粉
实例二劣质酸奶
水产品中存在哪些质量问题
实例一甲醛泡毒鱼
实例二食用海鲜后不要服用维生素C
实例三赤潮毒海鲜
实例四毒水产
实例五腌制毒鱼
实例六毒鱼
实例七敌敌畏毒鱼
罐头中存在哪些质量问题
实例一毒罐头
实例二劣质罐头
实例三劣质金针菇罐头
食糖中存在哪些质量问题
实例一毒糖
实例二毒糖
冷食中存在哪些质量问题
实例一劣质冷食
实例二劣质冷饮
实例三劣质冷饮向农村蔓延
饮料中存在哪些质量问题
实例劣质饮料
酒类中存在哪些质量问题
实例毒酒
调味品中存在哪些质量问题
实例一毒酱油
实例二毒醋
豆制品中存在哪些质量问题
实例一毒豆腐
实例二毒豆芽
糕点中存在哪些质量问题
实例添加硼砂的年糕
糖果蜜饯中存在哪些质量问题
实例一毒糖果
实例二情人梅竟是这样生产的
酱腌菜中存在哪些质量问题
实例毒咸菜
其他食品的质量鉴别
如何鉴别蜂蜜质量
如何鉴别皮蛋质量
如何用pH试纸鉴别食品质量
真假木耳的鉴别
如何鉴别鲜蛋
购买火腿肠产品的注意事项
如何鉴别红枣、黑枣质量
如何鉴别果汁质量
如何区别真假大料
如何识别发菜的真伪
如何鉴别茶叶质量
如何鉴别啤酒质量
第三部分家庭食品污染知识解答
你知道食品污染的现状吗
你知道哪些食物中含有天然毒物吗
菌类
干果
豆类
酒类
谷类
蔬菜
鱼类及贝类
豆浆
你知道哪些食物儿童食用要特别注意吗
豆科植物
菜豆
叶类蔬菜
动物肝脏
你知道不正确的使用会导致食品毒性吗
你知道食品再生污染物有哪些吗
食品污染分类
食品污染造成的危害
你了解生物性污染吗
细菌性污染
病毒性污染
寄生虫污染
霉菌及霉菌素污染
你了解化学性污染吗
常用农药的污染
工业有害物质的污染
你了解放射性污染吗
食品中重要的天然放射性核素
放射性核素的污染途径
第四部分家庭如何应对食品安全问题
如何预防及解救有毒食物引起的中毒
土豆中毒
荔枝中毒
菠萝过敏症
甘蔗中毒
菜豆（扁豆）中毒
毒蕈中毒
河豚鱼中毒
含氰苷类植物中毒
如何预防细菌性食物中毒
发生细菌性食物中毒怎么办
化学性食物中毒
砷化物中毒
亚硝酸盐中毒
油脂酸败中毒
桐油中毒
百草枯和敌草快中毒
毒鼠强中毒
蔬菜食品被农药污染怎么办
农药污染引起的食物中毒的一般表现
容易造成危害的食品
如何清除蔬菜上的残留农药
肉类中残留农药的处理
中毒后要及时处理
如何判断食品的质量
食品鉴别的通用方法
日常生活中如何保证食品安全
如何保证肉类食品的卫生
如何保证蔬菜水果的卫生
保证食品安全应注意的其他问题
更应当关注中小学生的食品安全
遇到食品问题如何进行有效投诉
饮食安全黄金定律
食品安全守则
附录相关法规
中华人民共和国食品卫生法
中华人民共和国产品质量法
中华人民共和国消费者权益保护法