Surfaces, Interface and Colloids: Principles and Applications

目录
第1章 表面和胶体：边缭科学的领域
1．1 引言：被忽视尺寸的世界
1．2 历史简述
1．3 将来远景
习题
第2章 表面与界面；一般概念
2．1 界面的性质
2．2 表面自由能
2．2．1 内聚功和黏附功
2．2．2 标准参考状态
2．2．3 界面区的分子特性
习题
第3章 表面活性和表面活性剂的结构
3．1 表面活性的基本结构要求
3．2 表面活性剂结构和来源
3．2．1 表面活性剂的分类
3．2．2 表面活性剂分子的结构单元
3．2．3 表面活性剂的增溶基团
3．2．4 常见表面活性剂的疏水基团
3．3 表面活性剂的经济重要性
3．4 环境中的表面活性剂
3．4．1 表面活性剂的生物降解
3．4．2 生物降解的规律
习题
第4章 吸引力
4．1 化学作用和物理作用
4．2 长程物理力的重要性
4．3 物理力的分类
4．3．1 库仑相互作用或静电相互作用
4．3．2 与离子有关的其他相互作用
4．4 范德瓦尔斯力
4．4．1 偶极-偶极相互作用
4．4．2 角平均的偶极相互作用
4．4．3 偶极-诱导偶极相互作用
4．4．4 London-范德瓦尔斯(色散)力
4．4．5 极性分子间总的范德瓦尔斯相互作用
4．4．6 非真空介质的影响
4．5 表面和粒子间的相互作用
4．5．1 在非真空介质中的表面相互作用
4．5．2 偶极、诱导偶极和氢键(酸-碱)相互作用
4．6 Lifshitz理论：一种连续方法
4．6．1 Hamaker和Lifshitz理论的某些不足
4．6．2 硬球直径效应
4．7 界面相互作用的流体动力学流动效应
习题
第5章 静电力和双电层
5．1 界面电荷的来源
5．1．1 离子的不等量溶解
5．1．2 表面基团的直接电离
5．1．3 表面离子的取代
5．1．4 特殊离子的吸附
5．1．5 各向异性晶体
5．2 静电理论：Coulomb定律
5．2．1 Boltzmann分布和双电层
5．2．2 双电层的厚度：Debye长度
5．2．3 特殊离子吸附和Stern层
5．3 动电现象
5．3．1 粒子电泳
5．3．2 动界电泳
5．3．3 凝胶(或区域)电泳
5．3．4 有关动电特性的几种实用性评述
习题
第6章 毛细作用
6．1 流体性质和动力学
6．2 毛细模型
6．3 液体-流体体系中毛细驱动力
6．3．1 固体-液体-流体体系：接触角效应
6．3．2 毛细流动和铺展过程
6．3．3 毛细流动中几何学方面的讨论
6．3．4 毛细驱动力的测定
6．3．5 毛细流动分析的复杂性
6．3．6 毛细流动的流速和流型
6．4 某些实际的毛细体系
6．4．1 纺织品和纸张的润湿
6．4．2 防水或排斥控制
6．4．3 去污过程中的毛细作用
习题
第7章 固体表面
7．1 固体的表面迁移率
7．2 “历史”及固体表面的特性
7．3 固体表面自由能与表面张力的关系
7．4 固体表面的形成
7．4．1 结晶表面
7．4．2 成核过程
7．4．3 无定型固体表面
习题
第8章 液体-流体界面
8．1 液体表面的性质：表面张力
8．1．1 表面迁移率
8．1．2 温度对表面张力的影响
8．1．3 表面曲率的影响
8．1．4 动态表面张力
8．2 溶液的表面张力
8．2．1 表面活性剂和表面张力的降低
8．2．2 相密度的影响
8．3 表面活性剂的吸附和Gibbs单分子膜
8．3．1 效率、效力和表面活性剂的结构
8．3．2 吸附效力
8．4 不溶性单分子膜
8．4．1 表面压
8．4．2 表面电势
8．4．3 表面流变学
8．5 单分子膜的物理状态
8．5．1 气态膜
8．5．2 液态膜
8．5．3 凝聚膜
8．5．4 影响生成膜类型的一些因素
8．5．5 混合膜的形成
8．5．6 高分子和蛋白质的表面膜
8．5．7 液-液界面和非水液体界面的单分子膜
8．5．8 沉积单分子膜和多层膜
8．6 结语
习题
第9章 吸附
9．1 引言
9．1．1 Gibbs表面过剩
9．1．2 Gibbs吸附公式
9．2 在固-气界面上的吸附
9．2．1 能量的思考：物理吸附与化学吸附
9．2．2 化学吸附和多相催化
9．2．3 催化促进剂和催化毒物
9．3 固-气吸附等温线
9．3．1 吸附等温线的分类
9．3．2 Langmuir等温线
9．3．3 Freundlich吸附等温线
9．3．4 Brunauer-Emmett-Teller(BET)等温线
9．3．5 由BET等温线求表面面积
9．4 在固-液界面的吸附
9．5 吸附模型
9．6 溶质吸附的定量化
9．6．1 固-液体系中的吸附等温线
9．6．2 固-液界面的吸附和改性
9．6．3 吸附和吸附剂表面的性质
9．6．4 环境因素对吸附的影响
9．6．5 吸附对固体表面性质的影响
习题
第10章 胶体和肢体稳定性
10．1 肢体和胶体现象的重要性
10．2 胶体：一种实用的定义
10．2．1 胶体结构
10．2．2 胶体尺寸
10．2．3 术语的一些要点
10．3 胶体形成的机理
10．3．1 粉碎或者分散的方法
10．3．2 凝聚方法
10．4 胶体行为的“根源”
10．5 胶体稳定性的基本规则
10．5．1 语义学的问题
10．5．2 稳定的机理
10．5．3 分子间基本作用力的回顾
10．5．4 粒子间的基本力
10．5．5 在非真空介质中的吸引相互作用
10．6 胶体稳定性的来源
10．6．1 带电表面和双电层
10．6．2 某些复杂因素
10．7 空间稳定作用或熵稳定作用
10．7．1 空间稳定作用的机理
10．7．2 在空间稳定作用中的溶剂效应
10．7．3 高分子分子量的影响
10．7．4 耗尽絮凝
10．8 凝结动力学
10．8．1 粒子碰撞动力学：快速凝结
10．8．2 慢速凝结
10．8．3 临界凝结浓度
10．8．4 Deryagin-Landau-Verway-Overbeek(DLVO)理论
10．8．5 可逆絮凝和第二极小值
10．9 完全相互作用曲线
习题
第11章 乳液
11．1 乳液科学与技术的基本概念
11．2 乳液的形成
11．3 乳液和液-液界面
11．3．1 乳化剂和稳定剂的分类
11．3．2 决定乳液类型的因素
11．4 液-液界面上的吸附
11．5 乳液形成和稳定性的一般讨论
11．6 稳定机理的某些细节
11．6．1 高分子乳化剂和稳定剂
11．6．2 固体粒子
11．6．3 表面活性剂
11．6．4 表面活性剂的结构和乳液行为
11．6．5 液晶和乳液稳定性
11．6．6 混合表面活性剂体系和界面的复合体
11．6．7 乳液的类型
11．6．8 亲水-亲油平衡值
11．6．9 内聚能和溶度参数
11．7 溶度参数、表面活性剂和乳液
11．8 HLB和溶度参数之间的关系
11．9 几何方法
11．9．1 相反转温度
11．9．2 在乳液配方中HLB和PIT的应用
11．9．3 影响乳液稳定性的某些其他因素
11．10 多重乳液
11．10．1 多重乳液的命名
11．10．2 多重乳液的制备和稳定性
11．10．3 初始乳液的破坏
11．10．4 表面活性剂和相的组成
习题
第12章 泡沫
12．1 泡沫的重要性
12．2 泡沫的形成
12．3 泡沫的基本性质
12．4 泡沫的稳定性或持久性
12．4．1 稳定的热力学条件
12．4．2 稳定机理
12．5 发泡能力和稳定性的实际控制
12．5．1 单体表面活性剂的稳定性
12．5．2 高分子和泡沫稳定性
12．6 泡沫的形成和表面活性剂的结构
12．7 液晶和泡沫的稳定性
12．8 添加剂对表面活性剂泡沫性质的影响
12．9 泡沫抑制
习题
第13章 气溶胶
13．1 气溶胶的重要性
13．2 气溶胶的胶体性质
13．2．1 气溶胶运动的动力学
13．2．2 气溶胶中胶体的相互作用
13．3 液体气溶胶：雾
13．3．1 喷射成雾及其有关机理
13．3．2 液滴形成的惯性过程
13．3．3 喷嘴雾化
13．3．4 旋转雾化
13．3．5 凝结形成气溶胶
13．4 固体气溶胶：粉尘和烟
13．5 气溶胶的破坏
习题
第14章 界面上的高分子
14．1 大分子的溶解性
14．1．1 溶液中高分子链构象的统计学
14．1．2 无规行走的问题
14．2 高分子在界面上的吸附
14．3 高分子-表面活性剂的相互作用
14．3．1 高分子-表面活性剂复合物形成机理
14．3．2 高分子、表面活性剂和增溶
14．3．3 乳液聚合
习题
第15章 缔合胶体：胶束、囊泡和膜
15．1 表面活性剂溶解度、Krafft温度和雾点
15．2 表面活性剂液晶
15．3 胶束
15．3．1 胶束形成的证明
15．3．2 胶束形成的经典热力学
15．3．3 胶束化自由能
15．4 分子几何学与缔合胶体的形成
15．5 表面活性剂结构、环境和胶束化过程之间的关系
15．5．1 聚集数
15．5．2 临界胶束浓度
15．5．3 添加剂的影响
15．5．4 混合表面活性剂体系中胶束的形成
15．5．5 非水介质中胶束的形成
15．6 囊泡和双层膜
15．6．1 囊泡
15．6．2 聚合囊泡和脂质双层膜
15．7 生物膜
15．7．1 膜表面活性剂或脂类
15．7．2 膜动力学
习题
第16章 增溶、胶束催化和微乳液
16．1 增溶
16．1．1 增溶作用的“地理学”
16．1．2 增溶过程
16．1．3 表面活性剂结构和增溶能力的概述
16．1．4 增溶作用和添加剂的本性
16．1．5 温度对增溶作用的影响
16．1．6 非电解质溶质
16．1．7 添加电解质的作用
16．1．8 影响增溶作用的各种因素
16．2 增溶作用和营养学
16．3 胶束催化
16．3．1 水溶剂中的催化
16．3．2 在非水溶剂中的催化
16．4 微乳液
16．4．1 胶束、微乳液或粗滴乳液
16．4．2 负界面张力
习题
第17章 润湿和铺展
17．1 接触角
17．1．1 接触角的测量技术
17．1．2 接触角滞后
17．1．3 表面粗糙度对接触角和润湿的影响
17．1．4 非均匀表面
17．1．5 滞后现象的动力学
17．2 润湿的热力学
17．2．1 Young方程
17．2．2 铺展系数
17．2．3 润湿过程的分类
17．2．4 用于润湿作用的其他热力学关系
17．3 接触角与固体表面能的计算
17．3．1 润湿的临界表面张力
17．3．2 一些实际缺陷
17．4 润湿动力学
17．5 竞争润湿
17．6 表面活性剂对润湿过程的影响
17．6．1 表面活性剂对非极性表面的影响
17．6．2 表面活性剂和极性表面上的润湿
习题
第18章 摩擦、润滑和磨损
18．1 摩擦
18．2 摩擦和表面性质
18．2．1 金属和金属氧化物
18．2、2 具有相对各向同性结构的晶体
18．2．3 各向异性或层状结晶物质
18．2．4 聚合(无定形)物质
18．3 润滑
18．3．1 润滑机理
18．3．2 对润滑的一些最终评价
18．4 磨损
18．4．1 物理磨损
18．4．2 磨蚀
18．4．3 化学磨损
习题
第19章 黏跗
19．1 术语
19．2 热力学黏附或理想黏附
19．3 实际的黏附
19．4 “良好”黏附的某些条件
19．5 黏附破坏
19．5．1 识别黏附破坏的重要性
19．5．2 接合瑕疵在黏合破坏中的角色
习题
总参考文献
各章参考文献
英汉名词对照