流行川菜

目录
畜肉类
中菜白肉片 凉粉白肉 白肉卷 甜水面白肉
养面拌拐肉 万福肉塔 农家回锅肉 香脆回锅肉
南山酥肉 古法红烧肉 外婆坛子肉 夹饼粉蒸肉
脆皮粉蒸肉 荷叶粉蒸肉 豆干蒸腊肉 豆渣蒸肉
山椒肉卷 川东镶碗 奇香肉 酱肉扣千张
腊肉炒紫蕨 蕨粑炒老腊肉 藠头炒老腊肉 风味炒腊干
带丝蒸素酥肉 状元狮子头 红酒里脊 肉松松饼
芙蓉白菜元丸子 口口香 酥皮龙眼烧 锅巴东坡肉
鲍汁坛子肉 鲍汁狮子头 菠汁红烧肉 罐焖肉
蛋黄锅塔 鸿运肘子 红枣煨肘 霸王东坡肘
一品富贵肘 松茸扣香肘 飘香肘 青菠椒香肘
香辣霸王肘 澳门猪肘 鸿运猪手 原味钵钵猪手
养面蹄花 酱猪手 蕨菜香蹄花 风味酱猪手
香糟醉猪手 养生肉骨盅 冷锅脊骨 南瓜粉蒸骨
圆笼糯香骨 山菌扣排骨 川式叉烧排 滑菇蒸玉排
烟香卤排骨 生态酱排骨 茶树菇凤尾排 荷香排骨
荷香珍珠骨 蒜香排骨 蒜香腊排骨 萝卜猪骨窝
美味手抓排 豆瓣滑排骨 豆豉蒸脆骨 酥香仔排
风味仔排 香卤棒骨 香辣霸王骨 大刀耳片
粮农三宝坛 卷筒脆舌 五彩香肚 干豇豆拌肚丝
烧辣椒拌肚条 酸菜竹荪烩肚片 幺姑肝片 凤眼猪肝
风味仔肝 水豆豉腰花 盐水腰片 笋子烧冒节子
脆皮肠头 芹菜鲜椒炒脆肠 金剑脆肠 金蛋腊肠卷
钵钵肥肠 香辣节子肠头 麻辣小脆肠 冬笋煸脆肠
元宝双珍 金银脑花 红袍脑髓 羊杂毛血旺
烟熏血豆腐 豆瓣俐子 圆笼三件宝 锅仔南瓜牛柳
三圆爽口牛肉 三峡石爆牛柳 五香烤牛肉 啤酒焖牛肉
啤酒牛肉 凉粉烧牛肉 奇味牛肉卷 山椒咖喱牛柳
攀西砣砣牛肉 枯藤煎牛柳水饺牛腩 炸熘牛肉卷
牛肉萝卜丝 番茄烧牛肉 红宫牛扒 红汤牛肉饺
脆皮牛肉 脆皮牛肉卷 苕粉牛柳 豆香浸牛腩
藿香牛毛肚 蚝油牛肉卷 辣子牛肉 辣子脆皮牛柳
酥炸牛肉卷 蕨根粉烧牛肉 金针肥牛 铁板椒香牛柳
阳光牛肉 香芋牛头 红油黄喉 鲜笋肥牛
鱼香金钱牛肉饼 泡椒牛肉烩水饺 麻辣牛肉帘子 老坛剁椒牛肉
椒盐牛头 烧牛头方 红烹牛头方 鲜笋拌牛皮
香炸麻辣牛排 香煎牛排 土司牛排 川味牛排
香焗牛仔骨 番茄烩牛尾 番茄牛尾烩油条 酱牛尾
豉椒元蹄 干烧牛筋 雪条蹄筋 黄焖牛筋
凤翅牛筋 肉丸蹄筋 爽口蹄筋 芥末水煮毛肚
椒麻毛肚 过桥百页 椿芽拌牛肠 腰果牛脊髓
萝卜烩牛蹄 泡椒鞭花 菊花牛冲 葱油鞭花
铁板泡椒鞭花 鲜笋拌牛杂 风味粑肺片 鲜辣牛舌
鸡腿菇焖牛唇 卤水蜂窝肚 卤水小拼 潮式卤水拼盘
牙签粉蒸羊肉 川式炸羊腿 手撕羊腿 白切羊肉卷
竹荪羊肉卷 粉蒸羊肉串 糟椒羊肉 薄饼孜然羊肉
跳水羊肉 石爆羊排 泡椒羊杂 农家泡菜兔
农家烧兔腿 双笋鲜辣兔 口水蹄花兔 干豇豆芝麻香兔
泉水兔 脆椒兔 花椒醉玉兔 芙蓉泡椒兔
芝麻香兔 荪蛋烩仔兔 菠饺带皮兔 软炸兔糕
香扣仔兔 鲜花椒焖地羊 香辣兔头 酥皮兔腿
风味烤兔腿 孜然狗排 家常地羊 干豇豆烧狗肉
泡豇豆煸狗肉 烧烤狗腿 碎椒狗肉 腊味狗肉
藿香狗肉 酱狗肉 酸汤狗肉 香炸狗肉
川式大卤拼 带丝杂烩 御膳四宝 花式杂烩
禽蛋类
三椒风味鸡块 三茵烧鸡 三菌蒸乌鸡 串烧鸡
八宝葫芦鸡 风味醉鸡 口水鸡 跳水鸡
果蔬滑鸡 棒棒鸡 椒香烧鸡公 江湖干香鸡
沙姜白切鸡 青椒煸仔鸡 泉水鸡 鲊椒浸仔鸡
火锅鸡 灯笼鸡 盐边砣砣鸡 石锅茶菇鸡
央盆拌鸡块 竹笋剁椒鸡 青叔童子鸡 红汤鸡
罐焖鲍香鸡 竹香童子鸡 胡萝卜炒乌鸡 炒 芋儿烧鸡
鲜笋拌土鸡 焖罐鲍鱼鸡 蕨粉拌土鸡 薄饼鸡米纵
薯条串串鸡 养面鸡丝 菠萝凤脯 绿茶松茸鸡
茄汁酸汤鸡 豆花鸡 豉汁脆椒鸡 豉油鸡
针蘑菌煨土鸡 金瓜粉蒸鸡 双椒冬笋香辣鸡 苦笋精盐水鸡
怱椒鸡 麻花香辣鸡 腰果掌中宝 琵琶凤腿
芋饿蒸鸡翅 银耳凤翅 香辣鸡翅 香炒粒粒脆
椒盐元骨凤爪 什锦凤爪 辣子鸡颈 泡椒玉掌
凤衣蕺菜 鲜笋凤衣 荷香糯米鸭 鸡皮嫩蚕豆
鸡皮老人头 松仁掌中宝 剁椒鸡肾 泡椒鸡肾
珍菌烩鸡肾 独珠焖鸡宝 鸡肾笋尖 鸡肾鸭血
泡菜烩凤冠 香卤凤冠 藤椒鸡杂 苕粉鸡杂
鸡蛋豆腐 锅仔鸡杂 红汤凤肚 酒鬼香辣酥凤筋
冒菜樟茶鸭 冬笋鸭粒卷 魔芋泡菜烧鸭 冬菜蒸鸭
原味钵钵鸭 山珍啤酒鸭 干锅魔芋烧鸭 泡子姜烧鸭
渔夫江水鸭 火腿鸭卷 烟熏卤鸭 玻璃鸭方
神仙馋嘴鸭 纸包鸭粒卷 缠丝鸭卷 芋儿烧全鸭
茶鸭饼 萝卜鸭条 葫芦鸭子 五味鸭
鸭香包 蛋黄茄条 酥炸笋粒鸭球 酱香仔鸭
三丁鸭脯盏 酸汤鸭条锅仔 金钱鸭粒卷 锅仔苦笋麻鸭
厚皮菜烧鸭血 酱爆鸭舌 水饺烩鸭舌 桂花冻鸭舌
村姑煎锅舌掌 辣子脆皮鸭舌 铁反鸭舌 黄瓜酱鸭舌
虫草呜舌 香菇鸭舌 香辣鸭下巴 风味鸭唇
泡椒鸭掌 芥末鸭掌 麻花鸭掌 川式香辣鸭腿
泡椒沌花 香菇烧鸭肫 功夫双脆 酸辣蒜鸭血
刺参焖鹅掌 粉丝捞鹅掌 雪魔芋烧鹅掌 鲍脯兰花拼鹅掌
沙律纸包鹅肝 双味鹅肠 水煮鹅肠 笋花嫩鹅肠
鲜笋拌鹅肠 鸭血嫩鹅肠 子姜拌鹅胗 盐水乳鸽
鸳鸯乳鸽 香菌烧乳鸽 香参口水鸽 脆皮乳鸽
羊肚菌炖乳鸽 招牌炭烧鸽 石烹妙龄鸽 串烤鸽脯
酱爆鸽脯 乡间爆鸽肚 剁椒拌鸽胗 泡椒珍珠胗
火爆鸳鸯肚 香辣仔鹑 腊香鹌鹑 辣卤鹌鹑
杂果鸵鸟肉 花菇鸵鸟肉 野茵蒸斑鸠 风味醉什锦
水产类
五柳香雪鱼 粉烧鳕鱼 什锦泡菜鱼 侧耳根拌鱼丝
冬菜蒸多宝鱼 珊瑚多宝鱼 凉粉烧仔鲨 双味鱼卷
双椒蒸鲳鱼 泡菜海鲳 豆豉酥鲳鱼 喇叭鲈鱼
葱辣鲈鱼脯 酸菜鲈鱼 山椒鳜鱼 茶树桂鱼
竹篱桂鱼仔 三脆风味桂鱼 四季豆烧鲢鱼 冷锅鱼
干妈石斑鱼 扣肉烧雅鱼 攀西砣鱼 旱蒸糊辣鱼
时令苦笋焖玄鱼 锅贴乌鱼片 松子玉米烩乌鱼 椒香东星斑
沙丁鱼 椒熏剑鱼 泡苦瓜烧带鱼 泡菜蒸江团
火爆鲫鱼卷 酱香鲫鱼 春茶蒸鲫鱼 烧白鲩鱼
竹筒粉蒸回头鱼 糖醋盘龙鱼 豆豉蒸青波 养面拌鱼片
蒜烧石爬鱼 蘸水竹筒鱼 豆瓣烧鱼排 三文治鱼排
香酥鱼排 豆花鱼片 酸辣鱼花 阳春白雪
青辣酱烧岩鲤 飘香沸腾鱼 鲜辣芋儿鱼 水煮鱼
银鱼煎蛋 银鱼烩苡仁 三峡石爆鳝鱼 茶菇鳝
江湖鳝段 石锅腊肉烧鳝段 粉蒸鳝鱼 豆筋烧鳝鱼
酸辣荞面鳝丝 椒盐脆鳝 麻花爆鳝鳝段 鳝鱼粉丝
魔芋烧黄辣丁 山椒黄辣丁 鲜椒泥鳅 粉蒸泥鳅
蕨根粉冒泥鳅片 炝锅海鳗 松子鳗鱼花 泡豇豆煸青鳝
豆豉烧鱿鱼仔 豉香鲜鱿 冰镇鲜鱿 串煎三宝
炝香鱿鱼须 烧汁墨鱼筒 红汤墨鱼仔 泡椒墨鱼仔
苦笋焖甲鱼 冻豆腐烧甲鱼 三茵甲鱼汤 炝锅裙边
五彩裙边 凤翅裙边 招牌煮蛙腿 苦芛活水牛蛙
茄瓜蒸靓蛙 酸菜鱼皮 萝卜丝拌鱼皮 芋丝烧鱼皮
双蛋鱼子 芋儿鳗鱼肚 茶香鱼肚 木瓜鱼唇
双椒蒸鱼头 开门红 避风塘炒鱼头 鲜烧鲑鱼头
黄金鱼头王 剁椒爽口虾 土豆凤尾虾 水晶大虾
圣味凤尾虾 水果虾排 水豆豉烧虾 炝锅土豆虾
珍珠虾球 生汆龙虾 观音茶少虾 酥炸大虾
醉河虾 金沙脆皮虾 金钱虾饼 酥炸大虾
龙虾仔捞饭 锅贴大虾 鱼香竹节虾 鲈鱼肉酿虾
清蒸虾蛄 如意蟹肉卷 孜然炒花蟹 山椒花蟹
水豆豉炒蟹 海味芙蓉蟹 清蒸竹筒蟹 玉米烩蟹肉
糥香咖喱花蟹 红汤脆肠烧蟹 蛋黄肉蟹 酸菜米线蟹
野山椒爆蟹 风味钵钵蟹 香辣蟹 锅巴肉蟹
鲍汁花菇扣蟹钳 四喜蟹丸 鸡杂炒肉蟹 木瓜蒸鱼翅
原汁鲍鱼 竹花炒鲍片 粉蒸海参 酸汤梅花参
香辣海螺 竹花晌螺片 XO酱爆螺片 剁椒扇贝
金丝扇贝 软炸鲜贝 铁板鲜贝串 火烧赤贝
爆炒宝石贝 干贝烩四宝 麻辣豆花北极贝 麻婆澳带
木瓜炖雪蛤 水煮蛏子皇 泡叔蛏子王 糯米蛏子王
铜盆花甲 海皇烩麻什 海什烩 尖椒蜇头
汤煲类
三菌野菜肉丸汤 吉利香菜丸 粉香珍骨汤锅 酸萝卜胴骨汤锅
猪肚益母炖花胶 苦藠肥肠汤 蝴蝶竹荪肝膏汤 瓦罐牛肉
清炖牛鞭汤 酸苦笋鞭花汤 酸菜蹄筋汤 山药羊尾汤
刷把笋炖土鸡 竹荪滋补老鸡汤 竹荪香菇炖土鸡 紫砂炖土鸡
火筒花胶炖土鸡 药膳鸡 洋参乌鸡汤 鸡蒙豆苞
酸菜鸡豆花 玻璃鸡片汤 山珍虫草炖土鸭 沙锅肥肠鸭
海马党参炖老鸭 花旗参炖仔鸭 全鸭汤 羊肚菌炖乳鸽
海参益母乳鸽 竹荪三菌煨乳鸽 双色面块鱼头汤 泡菜半汤桂鱼
番茄白果炖甲鱼 菠萝鱼脯汤 豆汤银鱼 抄手蛤蜊汤
山珍煨蟹 竹荪虾丸汤 水笋三鲜面块 浓汤鸡枞菌
清汤炖竹燕 香菇栗子煲 米汤锅仔花螺 秘制酸汤锅
二黄汤 三菇冬瓜汤 三菌豆腐汤 三鲜参片汤
上汤荪裙鸽蛋 冬瓜文蛤汤 双色腐圆汤 野菌汤
鲜笋煮干丝 党参田七牛蛙盅 天麻乳鸽盅 豆腐丸子汤
香辣猪肝煲 肥肠豆腐煲 蚝油木耳排骨煲 酸辣牛肉羹
鱼头牛肉煲 脊髓粉丝煲 山珍土鸡煲 乌骨鸡药膳煲
滋补龙凤煲 健脑乳鸽煲 海马参煲乳鸽 珍菌鱼肚煲
秘制鱼头煲 羊血鳝段煲 虾蟹干捞粉丝煲 酸菜牛蛙煲
野菌香煲 香菇板栗煲 什菜粉丝煲 滋补豆花煲
素菜类
丝带扒双蔬 盐水芦笋 什锦素烩 八宝南瓜糕
干张刷把笋 油焖双冬 火腿笋衣 玉扇斑竹笋
水豆豉浸剑笋 咸黄香酥冬笋 鸡汤茗笋 香菇烩笋
汁脆笋钵 夹沙冬瓜 佛家烧白 双味吉祥卷
咖喱素三宝 奇味白菜卷 蒸白菜丸子 奇味苦瓜
煎苦瓜鸡粒饼 苦瓜酿珧柱 家庆仙斋 尖椒地瓜
椒麻四季豆 山椒芋丝 泡椒芋脯 潮州香芋酥
纸包香芋 川东烃〓〓菜 木瓜沙拉 果脯蜜汁藕
酥皮瓜排 柠檬瓜条 橄榄蒸芥菜 水煮空心菜
江瑶桂花炒粉丝 炝炒芦笋 西柠芦荟 炸菠菜脯
白灼青菜 百合土豆泥 皮蛋酥豆 粉蒸时蔬
红油金瓜丝 肉酱茄子 酱椒蒸碎茄 铁板煎酿茄盒
腊味珍珠麦 腰果炒双籽 花生浆煮青菜 荷叶瓢儿白
蒜茸开边娃娃菜 蜀府地三鲜 蟹肉黄烩菜心 鲍汁象牙萝卜
酱汁萝卜皮 鸡汁萝卜丝 金钩凤尾 开洋玉牌
锅煎土豆球 鱼丸瓜脆 鱼籽浸针笋 鲜菇冬瓜圆
鸡汁银萝如意卷 鸡粥红苕尖 蚕豆花煎鹅蛋 三色肉松蒸水蛋
豆制品类
三明台豆腐 三鲜豆腐夹 乡村豆腐 佛门鱼子豆腐
八珍豆腐 兰花扣豆腐 兰花豆腐包 凤眼豆腐
剁椒毛豆蒸臭豆腐 厚皮菜焖腐球 发财豆腐卷 响铃豆腐
太极豆腐 奇杯豆腐 如意豆腐 姜维豆腐
孔雀酥皮豆腐 御扇豆腐 招牌豆腐丸子 松仁豆腐
枇杷豆腐 果汁豆腐圆 桂花豆腐 榨菜肉丝蒸豆腐
檬汁脆皮豆腐 泡椒凤尾豆腐 海参豆腐 滑蛋豆腐
灯笼豆腐 烧白豆腐 烧酿豆腐 熊掌豆腐
玉珠豆腐 珍珠豆腐 箱箱豆腐 纸包鸡柳豆腐
美极串香腐丁 脆皮豆腐 花仁腐排 花仁腐糕
花仁腐饼 荷花豆腐 菊花豆腐 葡萄豆腐
葵花豆腐 虾仁豆腐 虾仁豆腐盅 蛋煎腐饼
珍酿豆腐 蝶恋花 酥皮嫩豆腐 酥芙蓉豆腐
酱肉酿豆腐 醉豆腐 金钱豆腐 金鱼豆腐
雪松豆腐 韭黄豆腐包 飘香嫩豆腐 鱼香千层腐
鱼香素排 鱼香豆腐饺 鲍汁口袋豆腐 鲍汁山珍酿豆腐
鲍汁日本豆腐 麒麟豆腐 麻仁豆腐 龙眼豆腐
肥牛豆脑 蟹黄豆花 鸡丝豆花 三丝腐竹卷
兰花豆干 灯影豆皮 辣酱炒千张 珍珠豆腐羹
小吃类
三丝春卷家 什果水晶球 八宝珍珠圆子 北极之光
卤味生菜夹 香麻夹 双味果 绿沙海棠果
椰团 吉庆寿桃 香酥雪梨果 象形刺猬包
银杏锅贴 翡翠锅贴 水晶豌豆黄 淮药野菜锅摊
奶黄三角球 云豆糕 玉米糕 藕丝珍珠糕
豆乳米糕 红宫玉米糕 饭豆糕 雪花马蹄糕
多彩白蜂糕 乡村野菜粑 巴谷南瓜饼 萝卜丝酥饼
神仙饼 酒凉饼 野菜香煎饼 陶然脆锅饼
香酥玉米饼 香麻翡翠饼 苦养粑粑蘸蜂蜜 凉糍粑
桂花黄林酥 玫瑰海参酥 空心玉米酥 菊花酥
萝虫丝酥 韭菜酥盒 餐包拼梳莲酥 龙眼酥
鲜肉玉带酥 冰橘荷花酥 梅花蒸饺 水晶虾饺
鱼茸鸡冠饺 四喜饺 艾蒿酥角 莲茸珍珠角
酥炸糯米角 雪蛤香芋挞 虾仁糥蛋卷 雪媚娘拼绿茶卷
飘香椰黄卷 鲜肉香麻卷 水晶花卷 清波担担面
京酱笋丁拌面 竹荪金丝面 野菌鳅面 特色宝塔饭
玉米香油茶 醉豆花 翡翠豆花 罐罐豆花
竹胎抄手 酥梨雪耳 雨花石汤圆 四喜汤圆
雷沙汤圆 鸽蛋冰糖炖燕窝 玫瑰蜜露羹 山珍米线
菌类
一品竹荪上素 延年竹荪 椒香脆皮竹荪 竹荪烩脆笋
竹荪三鲜 竹荪酿辽参 白油扒竹荪 红扒竹荪
翡翠竹荪 芦荪相烩 鱼翅酿竹荪 竹荪扣野花菇
蟹黄燕乳扣竹荪 蟹黄鲜竹荪 锦囊妙计 甲鱼竹荪蛋
竹荪蛋烩鞭花 竹荪蛋熘鱼片 白果竹荪蛋 什锦鸡枞菌
鸡枞发菜卷 刷把松茸肾宝 松茸烧脆鳝 布袋松茸菌
番茄烧松茸 双味老人头 茶香老人头肚 锅贴老人头
块菌炒龙虾 醉块菌三文鱼 虾盏块菌 韭菜块菌角
天府黑虎掌 滑蛋虎掌茵 粉蒸黑虎掌茵 锦鲤黑虎掌
水晶虫草 虫草鸭脯 牛肝美蛙 鲍汁牛肝菌
鲍汁猴头菇 珊瑚天花板 珊瑚鱼子 蛋饺珊瑚菌
豆豉鱼烧珊瑚茵 红烧白灵菇 鲍汁百灵菇 羊肚石刚秋
羊肚鱼云 花蟹炖羊肚菌 鲍汁羊肚茵 麻花煸喇叭菌
龙眼喇叭菌 野茵一品钵 雪茸菜心 青椒茶树菇
飘香茵盅 干锅神仙菇 素炒金针菇 咖喱炒三菌
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