A Cook’s Tour in Search of the Perfect Meal

副标题：无

作者：(美)安东尼·伯尔顿(Anthony Bourdain)著;王建华，冷杉等译

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ISBN：9787108020161

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简介

简介

　　安东尼·伯尔顿作品。冯骥才、陆文夫、刘心武都在读这本书。　　安东尼·伯尔顿，职业厨师，首部非小说类作品《厨室机密》风靡全球。他周游世界，遍尝世上美味，但他所进行的却不是一般意义上的美食之旅…… 　　伯尔顿受《现代启示录》的启发，先到西贡，生吃了鲜血淋漓、尚在搏动的眼镜蛇的心脏；接着到“黑暗心脏”柬埔寨，深入地雷密布的红色高棉地区；他与俄国黑帮同桌共座、分享美餐；他参加巴斯克全男美食烹饪协会在北葡萄牙举行的中世纪宰猪仪式；他还在撒哈拉沙漠北部与莱里萨尼部落土人同尝烤全羊；他甚至到劳德里法式饭店“朝圣”，最后又回到他孩提时第一次吃牡蛎的小渔村寻根。　　在整个旅游过程中，无论在顾客可以驾驶着三轮摩托车穿越餐厅的越南小饭店里，还是与副厨一起在墨西哥小乡村享受丰盛晚宴，伯尔顿一再发现美食所具有的神奇魔力。　　本书充满了作者独特的妙语和幽默，是一部令人爱不释手、久久不能忘怀的作品。　　　　各大媒体对安东尼·伯尔顿所著《厨室机密》的评价：　　 “栩栩如生、令人惊骇的烹饪生涯的真实写照……” 　　 ——《星期日邮报》　　 “既是一部鞭辟入里、诚实可信、令人回肠荡气的瘾君子的自传作品，又是一部对餐饮业大揭秘的皇皇巨著。” 　　 ——《独立报》　　 “伯尔顿以明快的笔触披露了餐饮业背后令人惊骇的秘密……这个家伙真有点歇斯底里。” 　　 ——《纽约时报》

　　1 给南茜
　　2 引言
　　3 肉食之源
　　4 重返海滨
　　5 煎熬
　　6 姑娘和小伙子
　　7 伏特加的喝法
　　8 很特别的一样东西
　　9 死亡之路
　　10 重游东京
　　11 拜林之行
　　12 英伦大火
　　13 厨师来自何方？
　　14 查理会冲浪吗？
　　15 西海岸
　　16 羊肉杂碎布丁
　　17 吃了你会更强壮
　　18 完美的一餐

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