简介
本书包括:合理营养与平衡膳食,各类营养素的主要生理功能,各类食物的营养价值3章
目录
营养与健康
第一章 合理营养与平衡膳食
第二章 各类营养素的主要生理功能
一、能量
二、蛋白质
三、脂类
四、碳水化物
五、无机盐（矿物质）
六、维生素
七、食物纤维
八、水
第三章 各类食物的营养价值
一、谷类
二、豆类及硬果类
三、蔬菜类
四、水果类
五、禽畜肉及其内脏
六、鱼类及其他水产食品
七、蛋类
八、奶及奶制品
九、调味品及其他
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第一章 合理营养与平衡膳食
第二章 各类营养素的主要生理功能
一、能量
二、蛋白质
三、脂类
四、碳水化物
五、无机盐（矿物质）
六、维生素
七、食物纤维
八、水
第三章 各类食物的营养价值
一、谷类
二、豆类及硬果类
三、蔬菜类
四、水果类
五、禽畜肉及其内脏
六、鱼类及其他水产食品
七、蛋类
八、奶及奶制品
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卫生检验方法新编
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