饭店专业英语[电子资源.图书]

BOOKⅠ
UNIT ONE
LESSON 1 Checking in: The Browns'Arrival
LESSON 2 Registration
LESSON 3 Review
UNIT TWO
LESSON 4 Damage Problems
LESSON 5 An Inquiry: Where are the Browns?
LESSON 6 Review
UNIT THREE
LESSON 7 Hotel Services: An Invitation
LESSON 8 Young Guests: The resident manager comes to the rescue
LESSON 9 Review
UNIT FOUR
LESSON 10 Dealing with Emergencies
LESSON 11 Travelers Checks: The cashier prevents a forgery
LESSON 12 Review
UNIT FIVE
LESSON 13 The Switchboard: A Long Distance Call
LESSON 14 Paying the Bill
LESSON 15 Review
UNIT SIX
LESSON 16 The Telephone Operator's Services The Browns' Departure
LESSON 17 Lost and Found: Extended Services
LESSON 18 Review
UNIT SEVEN
LESSON 19 Public Relations and Publi-city (1)
LESSON 20 Public Relations and Publi-city (2)
LESSON 21 Review
UNIT EIGHT
LESSON 22 Reservations Problems
LESSON 23 A Medical Emergency
LESSON 24 Review
UNIT NINE
LESSON 25 Famous Guests An actress arrives
LESSON 26 Complaints: The Difficult Guest
LESSON 27 Review
UNIT TEN
LESSON 28 Bad Debts: The Guest Who Does Not Pay
LESSON 29 The hotel sells its services
LESSON 30 Final Review
Ket to Written Practice in Review Lessons
Glossary
Index to Basic Structures
BOOK Ⅱ
UNIT ONE
LESSON 1 Setting the Table
LESSON 2 An Early Breakfast for Tourists
LESSON 3 Mr Brown Breakfast with His Children
LESSON 4 Review
UNIT TWO
LESSON 5 Picnic Luncheon for Tourists
LESSON 6 The Coffce Break
LESSON 7 A False Signature
LESSON 8 Review
UNIT THREE
LESSON 9 The Headwaiter Instructs New Waiters
LESSON 10 Bob's First Customers
LESSON 11 Inauguration of the Fiesta Room
LESSON 12 Review
UNIT FOUR
LESSON 13 Behind the Scenes of a Buffet
LESSON 14 A Business Luncheon in the French Salon (1)
LESSON 15 A Business Luncheon (2)
LESSON 16 Review
UNIT FIVE
LESSON 17 The Ladies Dine Early
LESSON 18 Mr Jones at the Bar
LESSON 19 A Champagne Farewell
LESSON 20 Review
UNIT SIX
LESSON 21 Thanksgiving Dinner at a Restaurant
LESSON 22 Good Service with Room Service
LESSON 23 Bartenders' Troubles
LESSON 24 Review
UNIT SEVEN
LESSON 25 The General at the Night Club
LESSON 26 The Waiter's Problems Are Solved
LESSON 27 The Formal Banquet of the Convention
LESSON 28 General Review
UNIT EIGHT
LESSON 29 Utensils and Equipmznt
LESSON 30 Vocabulary of Foods and Beverages
LESSON 31 Characteristics of Wines
Key to Written Practice
Glossary
Common French Expressions
Index to Basic Structures
第一部分
第一单元
第一课 布朗全家来到饭店并办理登记手续
第二课 客房登记
第三课 复习
第二单元
第四课 损坏物品问题
第五课 找布朗一家
第六课 复习
第三单元
第七课 饭店服务:一份请帖
第八课 年轻的客人:值班经理出面处理问题
第九课 复习
第四单元
第十课 对突发事件的处理
第十一课 旅行支票:出纳员识破了一张伪造的支票
第十二课 复习
第五单元
第十三课 电话交换台:长途电话
第十四课 付款
第十五课 复习
第六单元
第十六课 电话话员的服务:布朗一家启程回国
第十七课 失物招领:额外服务
第十八课 复习
第七单元
第十九课 外联与宣传(1)
第二十课 外联与宣传(2)
第二十一课 复习
第八单元
第二十二课 客房预定中的差错
第二十三课 紧急治疗
第二十四课 复习
第九单元
第二十五课 大名鼎鼎的贵客:一位女演员的到来
第二十六课 抱怨:难对付的客人
第二十七课 复习
第十单元
第二十八课 坏帐:不付款的客人
第二十九课 饭店出售服务
第三十课 总复习
词汇
第二部分
第一单元
第一课 布置餐桌
第二课 旅游团的一顿早餐
第三课 布朗先生和他的孩子们在一起进早餐
第四课 复习
第二单元
第五课 旅游团的野外午餐
第六课 工间休息
第七课 伪造签名
第八课 复习
第三单元
第九课 餐厅服务员领班指导新服务员工作
第十课 鲍勃的首批顾客
第十一课 节日厅开业仪式
第十二课 复习
第四单元
第十三课 在自助宴会餐桌的背后
第十四课 在法国大厅举行的工作午宴(1)
第十五课 工作午宴(2)
第十六课 复习
第五单元
第十七课 女士们提前进餐
第十八课 琼斯先生在酒吧
第十九课 香槟酒送别
第二十课 复习
第六单元
第二十一课 在餐厅吃感恩节晚餐
第二十二课 客房服务部的良好服务
第二十三课 酒吧服务员的难题
第二十四课 复习
第七单元
第二十五课 在夜总会的将军
第二十五课 在夜总会的将军
第二十六课 服务员的难题得到了解决
第二十七课 大会举行的正式宴会
第二十八课 总复习
第八单元
第二十九课 用具和设备
第三十课 饮食词汇
第三十一课 葡萄酒的特性
词汇
法语常用词
基本结构的索引