简介
吕斌著的《餐饮企业五觉定位营销》：对于餐饮 业来说，要想真正地提供给客户优质的服务，满足他 们的需求，就需要将自我所开的店的一切呈现在他们 的面前，让他们能看得见、听得见、闻得到、触摸得 到、品尝得到。因为人们是通过眼耳口鼻舌等去认识 感受世界和认知世界，并且做出相应的反应与判断的 。而五觉定位就是从人们的这五种感觉出发，去呈现 自我店面，并从对方的反应中不断地改进和完善自我 的体系，进而给消费者提供更好的服务。
目录
第一章 为什么需要五觉定位从一位精明的餐饮会所老板说起凭什么消费者会选择你的店星巴克的成功奥秘什么是五觉定位营销餐饮业定位的五大核心第二章 五觉定位营销系统的打造之一——品牌定位听觉的品牌定位——经典的广告语建立在嗅觉基础上的品牌定位——气味用味觉打造品牌——特色菜最形象的品牌定位——视觉的力量摸出来的品牌——触觉与品牌定位第三章 定位营销系统的打造之二——环境定位永远不要忘了音乐的作用别让气味毁了精心打造的舒适环境即便是洗手间也要让它充满芬芳触觉，被遗忘的环境因素主题餐厅火了的密码——环境氛围的营造将文化融入环境中第四章 五觉定位营销系统的打造之三——服务定位让清新的气息为你说话注重员工培训，使用规范的礼貌用语接线员更要学会用声音传递形象行为动作要规范，优质服务要让人看得见服务客户，其实就是一场精彩的表演秀关注细节，连有缺口的餐具都不放过理解与尊重，五觉服务的基本出发点第五章 五觉定位营销系统的打造之四——出品定位农家菜成功逆袭的密码——绿色自然气息好口味才是硬道理，做出自己的味儿在菜单上多做点文章像对待艺术品一样对待菜品上菜的花样也可以引起视觉的刺激自己动手才会吃得更香第六章 五觉定位营销系统的打造之五——价格定位价格合理才能生意兴隆目标群体消费水平与价格定位指导成本核算与价格定位价格定位评判的标准薄利多销，把价格写在显眼处附录 五觉营销定位系统考核表
餐饮企业五觉定位营销
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