GB/T22000-2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》理解与实施

第一章　概述
　第一节　gb/t 22000制定的背景　
　第二节　gb/t 22000的起草过程和编制原则　
　第三节　gb/t 22000—2006的结构和特点　
　第四节　gb/t 22000的作用和意义
第二章　gb/t 22000中术语的理解要点　
　第一节　概述
　第二节　食品安全有关术语的理解要点
　第三节　食品安全管理体系有关术语的理解要点
第三章　食品安全管理体系要求的理解要点
　第一节　总要求（4.1）　
　第二节　文件要求（4.2）
第四章　食品安全管理体系管理职责的理解要点
　第一节　管理承诺（5.1）
　第二节　食品安全方针（5.2）
　第三节　食品安全管理体系策划（5.3）
　第四节　职责和权限（5.4）
　第五节　食品安全小组组长（5.5）
　第六节　沟通（5.6）　
　第七节　应急准备和响应（5.7）
.　第八节　管理评审（5.8）
第五章　食品安全管理体系资源管理的理解要点
　第一节　资源提供（6.1）
　第二节　人力资源（6.2）
　第三节　基础设施（6.3）
　第四节　工作环境（6.4）
第六章　安全产品的策划和实现的理解要点
　第一节　总则（7.1）　
　第二节　前提方案（7.2）
　第三节　实施危害分析的步骤（7.3）
　第四节　危害分析（7.4）
　第五节　操作性前提方案的建立（7.5）
　第六节　haccp计划的建立（7.6）
　第七节　预备信息的更新、规定前提方案和haccp计划文件的更新（7.7）
　第八节　验证策划（7.8）
　第九节　可追溯性系统（7.9）
　第十节　不符合控制（7.10）
第七章　食品安全管理体系的确认、验证和改进的理解要点
　第一节　总则（8.1）
　第二节　控制措施组合的确认（8.2）
　第三节　监视和测量的控制（8.3）
　第四节　食品安全管理体系的验证（8.4）
　第五节　改进（8.5）
第八章　食品安全管理体系的建立
　第一节　建立食品安全管理体系的步骤
　第二节　体系建立的准备
　第三节　食品安全管理体系的策划
　第四节　前提方案的建立
　第五节　危害分析
　第六节　操作性前提方案的建立
　第七节　haccp计划的建立
　第八节　体系文件的编制
第九章　食品安全管理体系的运行和保持
　第一节　食品安全管理体系文件的发布
　第二节　食品安全管理体系的运行
　第三节　食品安全管理体系运行的监视和检查
　第四节　食品安全管理体系的确认和验证
　第五节　食品安全管理体系的持续改进
第十章　食品安全管理相关法规和标准
　第一节　概述
　第二节　食品安全管理相关法规
　第三节　食品安全管理相关标准
附录1　有关食品安全管理的重要法规分类清单
附录2　我国食品安全管理国家标准分类清单
参考文献