劳动和社会保障部教材办公室组织编写

第一部分牷础知识 牐牭谝徽拢牫级市场基础知识(3) 牐牐牭谝唤冢牫级市场简介(3) 牐牐牭诙节犂砘踉痹诔级市场中的工作内容和素质要求(10) 牐牐牭谌节牫级市场安全管理(13) 牐牭诙章犞耙档赖隆⒓吐珊褪卦(16) 牐牐牭谝唤冢犞耙档赖(16) 牐牐牭诙节犞耙导吐(19) 牐牭谌章犗喙胤律知识(24) 牐牐牭谝唤冢牪品质量法知识(24) 牐牐牭诙节犑称肺郎法知识(26) 牐牐牭谌节犗费者权益保护法知识(30) 牐牐牭谒慕冢牶贤法知识(33) 牐牐牭谖褰冢牱床徽当竞争法知识(34) 牐牐牭诹节犐瘫攴ㄖ识(36) 牐牐牭谄呓冢牴愀娣ㄖ识(37) 牐牐牭诎私冢犉本莘ㄖ识(38) 第二部分牫跫独砘踉惫ぷ骷寄 牭谝坏ピ犛业准备 牐牭谒恼拢犛业准备专业知识(43) 牐牐牭谝唤冢牷肪场⒐ぞ叩淖急(43) 牐牐牭诙节犛业前人员的准备(44) 牐牐牭谌节犛业前商品的准备(47) 牐牭谖逭拢犛业准备操作技能(51) 牐牐牭谝唤冢牴何锘肪车淖急(51) 牐牐牭诙节犐唐返淖急(53) 牭诙单元牱务顾客 牐牭诹章牱务顾客专业知识(56) 牐牐牭谝唤冢牱务顾客的礼仪要求(56) 牐牐牭诙节牱务顾客的知识要求(61) 牐牐牭谌节犐唐反傧活动常识(65) 牐牭谄哒拢牱务顾客操作技能(72) 牐牐牭谝唤冢牻哟顾客(72) 牐牐牭诙节犑度仙唐繁晔(74) 牭谌单元犐唐烦铝 牐牭诎苏拢犐唐烦铝凶ㄒ抵识(76) 牐牐牭谝唤冢犐唐烦铝谢础知识(76) 牐牐牭诙节牫市商品陈列要点和程序(82) 牐牐牭谌节犐唐烦铝性则和方法(84) 牐牭诰耪拢犐唐烦铝胁僮骷寄(100) 牐牐牭谝唤冢犐唐放渲帽硎褂玫牟僮(100) 牐牐牭诙节牫Ｓ贸铝蟹椒ǖ牟僮(102) 牐牐牭谌节牴蔬类商品堆积、排列、置放陈列的操作(106) 牐牐牭谒慕冢犘孪史腔钏产品和冷冻水产品陈列的操作(110) 牐牐牭谖褰冢犞砣狻⒓仪荨⑴Ｑ蛉饫嗌唐返某铝(112) 牭谒牡ピ牪够酢⒗砘跫八鸷目刂 牐牭谑章牪够酢⒗砘跫八鸷目刂谱ㄒ抵识(113) 牐牐牭谝唤冢牪够酢⒗砘(113) 牐牐牭诙节犐唐匪鸷闹识(117) 牐牐牭谌节犐唐匪鸷牡目刂(118) 牐牭谑一章牪够酢⒗砘跫八鸷目刂撇僮骷寄(121) 牐牐牭谝唤冢牪够醪僮(121) 牐牐牭诙节犂砘醪僮(124) 牭谖宓ピ犛业结束 牐牭谑二章犑酆笳理专业知识(126) 牐牭谑三章犑酆笳理操作技能(128) 牭诹单元犈痰 牐牭谑四章犈痰阕ㄒ抵识(130) 牐牭谑五章犈痰悴僮骷寄(133) 牐牐牭谝唤冢牽獯嫔唐返呐痰(133) 牐牐牭诙节牷醭∧谏唐放痰(135)