简介
你们感受到了一本好书对一个人的影响吗？宋朝皇帝宋真宗赵恒曾写有一首诗，其中有这第几句：“安居不用架高堂，书中自有黄金屋；男儿若遂平生志，六经勤向窗前读。”他把实现一个人的志向全部寄托在读书上，虽说我们不完全赞同，但是书中有取之不尽的宝藏，这一点是毋庸置疑的。
来到“黄金屋”是在快乐中学知识，因为书中语言风趣，例子生动；来到“黄金屋”是搭上了寻找知识宝藏的快艇，因为书中知识系统，条理清楚；来到“黄金屋”是在挑战自我，因为书中从基础到拓展、提高，给同学们提供了广阔的发展空间。
目录
目录
第一章 人体需要的营养素和热能
第一节 蛋白质
第二节 碳水化物
第三节 脂肪
第四节 热能
第五节 维生素
第六节 水
第七节 无机盐与微量元素
第二章 各类食品的营养价值
第一节 谷类的营养价值
第二节 豆类及豆制品的营养价值
第三节 蔬菜与水果的营养价值
第四节 肉类的营养价值
第五节 水产类的营养价值
第六节 蛋类及其制品的营养价值
第七节 奶类的营养价值
第三章 人体在不同生理时期的营养要求
第一节 婴幼儿童的营养
第二节 青少年的营养
第三节 孕妇及乳母的营养
第四节 老年人的营养
第四章 不同环境与劳动条件下需要的营养
第一节 高温作业人员的营养
第二节 低温作业人员的营养
第三节 高原作业人员的营养
第四节 接触有害物质作业人员的营养
第五节 脑力劳动者的营养
第五章 营养与疾病的治疗
第一节 营养与肥胖症
第二节 营养与心血管疾病
第三节 营养与糖尿病
第四节 营养与肝、胆、胰疾病
第五节 营养与胃肠道疾病
第六节 营养与肾脏疾病
第七节 其他常见病的膳食治疗
第八节 营养与肿瘤
第六章 合理营养
第一节 调配平衡膳食
第二节 膳食制度
第三节 养成良好的饮食习惯
第七章 食物营养的破坏与保护
第一节 食品的细菌污染、腐败变质与营养保护
第二节 霉菌与霉菌毒素对食品的污染及其预防
第三节 各类物理化学有害因素对食品的污染及其预防
第四节 食物中毒及其预防
附录
第一章 人体需要的营养素和热能
第一节 蛋白质
第二节 碳水化物
第三节 脂肪
第四节 热能
第五节 维生素
第六节 水
第七节 无机盐与微量元素
第二章 各类食品的营养价值
第一节 谷类的营养价值
第二节 豆类及豆制品的营养价值
第三节 蔬菜与水果的营养价值
第四节 肉类的营养价值
第五节 水产类的营养价值
第六节 蛋类及其制品的营养价值
第七节 奶类的营养价值
第三章 人体在不同生理时期的营养要求
第一节 婴幼儿童的营养
第二节 青少年的营养
第三节 孕妇及乳母的营养
第四节 老年人的营养
第四章 不同环境与劳动条件下需要的营养
第一节 高温作业人员的营养
第二节 低温作业人员的营养
第三节 高原作业人员的营养
第四节 接触有害物质作业人员的营养
第五节 脑力劳动者的营养
第五章 营养与疾病的治疗
第一节 营养与肥胖症
第二节 营养与心血管疾病
第三节 营养与糖尿病
第四节 营养与肝、胆、胰疾病
第五节 营养与胃肠道疾病
第六节 营养与肾脏疾病
第七节 其他常见病的膳食治疗
第八节 营养与肿瘤
第六章 合理营养
第一节 调配平衡膳食
第二节 膳食制度
第三节 养成良好的饮食习惯
第七章 食物营养的破坏与保护
第一节 食品的细菌污染、腐败变质与营养保护
第二节 霉菌与霉菌毒素对食品的污染及其预防
第三节 各类物理化学有害因素对食品的污染及其预防
第四节 食物中毒及其预防
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