简介
吃美食谈美食，再也不可能纯粹光是风花雪月纵情享用；吃下每一道、每一口食物的同时，不可避免，我们开始思量，在这些美味的背后，我们所付出的代价，或说，我们应负的责任。
—叶怡兰 推荐 在我们这个物欲横流的时代，食欲的养成更需要一点智慧和理性。
—谢忠道 亮点（看点）：
1． 不同于只局限于饮食本身的设计，这里讲吃，但往后一步，更关注如何理性及智慧的培养饮食观。
2． 关注生活，思索教育，探索全新的饮食观。 曾经，关于饮食本身的讲究与品味，一度吸引我们的目光。我们关注吃什么，如何吃，以及怎样更好的吃。
但，当我们退后一步，站高一点，我们会发现，饮食，并不是一件等闲容易的事。
在我们这个物欲横流的时代，食欲的养成更需要一点智慧和理性。
目录
简体版 自序
不是你我，那应该是谁呢？
推荐序
《慢食》，之后／叶怡兰
繁体版 自序
为地球养生
第一章 食物还是垃圾？
01 不喝水的孩子
02 健康食品儿童
03 阅读食品
04 垃圾和食物
05 换个方式吃盐
06 健康好吃还是不生病
07 健康的营养观念
第二章 好好吃，救地球！
01 花钱买垃圾：包装迷思
02 一口吃掉未来
03 一次还是永远
04 少一点肉
05 越来越少的生活哲学
06 被丢弃的四分之一
07 这个数字越小，对地球越好
08 公民责任
09 百姓、人民与公民
10 道德与妖魔
第三章 慢食之后……
01 消失的土产
02 给孩子“吃”的教育
03 吃猪肉，没看过猪走路
04 谁的绍兴，谁的龙井
05 味道的原始与文明
06 管理你的胃口
07 它，其实没有你想的那么好─连锁与加盟
08 三十年后的饮食
09 我们吃的动物吃什么？
10 贫穷里的肥胖
11 复古食物正流行
12 厨师的心
13 营养标示法─在小工坊和大工厂之间
14 粮食自给
附录
01 传奇仍在─再访 El Bulli
02 分子厨艺之争 显示全部信息
不是你我，那应该是谁呢？
推荐序
《慢食》，之后／叶怡兰
繁体版 自序
为地球养生
第一章 食物还是垃圾？
01 不喝水的孩子
02 健康食品儿童
03 阅读食品
04 垃圾和食物
05 换个方式吃盐
06 健康好吃还是不生病
07 健康的营养观念
第二章 好好吃，救地球！
01 花钱买垃圾：包装迷思
02 一口吃掉未来
03 一次还是永远
04 少一点肉
05 越来越少的生活哲学
06 被丢弃的四分之一
07 这个数字越小，对地球越好
08 公民责任
09 百姓、人民与公民
10 道德与妖魔
第三章 慢食之后……
01 消失的土产
02 给孩子“吃”的教育
03 吃猪肉，没看过猪走路
04 谁的绍兴，谁的龙井
05 味道的原始与文明
06 管理你的胃口
07 它，其实没有你想的那么好─连锁与加盟
08 三十年后的饮食
09 我们吃的动物吃什么？
10 贫穷里的肥胖
11 复古食物正流行
12 厨师的心
13 营养标示法─在小工坊和大工厂之间
14 粮食自给
附录
01 传奇仍在─再访 El Bulli
02 分子厨艺之争 显示全部信息
慢食之后
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