简介
本书从中国传统医学“天人相应”的基本认识出发，根据“顺四时而适寒暑”的养生观点，阐述了中医饮食养生的基础知识、春季大自然阴阳二气的运动状态、气候变化的特征、人体生理的特点、发病的规律，并就此提出了春季适宜选用的食物和食谱，提供了春三月早中晚常人所适宜的高、中、低档配餐方案，不同体质或不同病证的人所适宜的配餐方案，还辅以美容、长寿、益智、强壮、减肥等的食谱。文字深入浅出，资料翔实丰富。/// 本书可供大众家庭日常生活配餐参考使用，又可作为专门从事饮食养生、餐饮行业工作者的应备资料，还会对中国传统医
目录
第一节 中国传统四季饮食养生的起源和发展
第一章 概论
目录
第二节 弘扬传统饮食养生的意义
第三节 中国传统饮食养生的特色
第二章 中国传统饮食养生的理论基础
第一节 先从人与自然说起
序言
第二节 阴阳学说简述
第三节 五行学说略论
第四节 脏腑经络和精气血津液
第五节 食物的食性与药物的药性
第六节 饮食的作用
主编寄语
第七节 食物与药物的相反和禁忌
第八节 四时四宜和五脏的五宜五补
第九节 四因制宜和辩证施餐
第三章 春季饮食养生原则
第一节 春季天地变化特征
第二节 春季人体生理病理特点
第三节 春季饮食养生宜忌
第四章 春季饮食养生食物
第一节 谷类
第二节 蔬菜类
第三节 肉类
第四节 水产类
第五节 蛋乳类
第六节 果类
第七节 茶及饮料类
第八节 酒类
第九节 中药类
第五章 春季饮食养生膳谱
第一节 家常菜肴类
第二节 药膳类菜谱
第三节 御膳类
第四节 小吃类
第五节 粥类
第六节 羹汤类
第七节 果品类
第六章 春季饮食养生膳谱选配
第一节 常人配餐
第二节 辨证配餐
第七章 春季美容长寿饮食
第一节 增智饮食
第二节 美容饮食
第三节 减肥饮食
第四节 长寿饮食
膳谱索引
后记
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第一章 概论
目录
第二节 弘扬传统饮食养生的意义
第三节 中国传统饮食养生的特色
第二章 中国传统饮食养生的理论基础
第一节 先从人与自然说起
序言
第二节 阴阳学说简述
第三节 五行学说略论
第四节 脏腑经络和精气血津液
第五节 食物的食性与药物的药性
第六节 饮食的作用
主编寄语
第七节 食物与药物的相反和禁忌
第八节 四时四宜和五脏的五宜五补
第九节 四因制宜和辩证施餐
第三章 春季饮食养生原则
第一节 春季天地变化特征
第二节 春季人体生理病理特点
第三节 春季饮食养生宜忌
第四章 春季饮食养生食物
第一节 谷类
第二节 蔬菜类
第三节 肉类
第四节 水产类
第五节 蛋乳类
第六节 果类
第七节 茶及饮料类
第八节 酒类
第九节 中药类
第五章 春季饮食养生膳谱
第一节 家常菜肴类
第二节 药膳类菜谱
第三节 御膳类
第四节 小吃类
第五节 粥类
第六节 羹汤类
第七节 果品类
第六章 春季饮食养生膳谱选配
第一节 常人配餐
第二节 辨证配餐
第七章 春季美容长寿饮食
第一节 增智饮食
第二节 美容饮食
第三节 减肥饮食
第四节 长寿饮食
膳谱索引
后记
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春季饮食养生
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