简介
前言
近年来，脂肪肝的发病率逐年升高，其发病率从原来的以中老年为多，已向青少年、儿童发展，其原因主要是出在口上——由于吃得不科学而引起的，比如，有人喜欢饮酒，有人喜欢大鱼大肉，使营养过剩，致使转化为脂肪在肝脏堆积，形成脂肪肝。
我国较早的医书，张仲景著《金匮要略》说：“心下坚，大如旋盘……枳术汤主之”，张氏指的就是现代医学称为脂肪肝的病，该病属中医“积证”、“胁痛”、“积聚”范畴。中医认为，此病是由于多吃肥甘厚腻食物和肝失疏泄、脾失健运、水谷不化、痰浊而罹患的。
患了脂肪肝的人只要积极治疗，轻者可以治愈，重者可以减轻。近年来，中医、西医对脂肪肝的治疗都摸索出许多好的方法，而药膳调养也是不可缺少的。现介绍一些药膳、食疗方剂，供读者食用，对脂肪肝的治疗会有很大帮助。
彭铭泉
2003年3月
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目录
泽泻粥
泽泻腹皮米汤饮
泽泻炒马铃薯
木耳泽泻煮昆布
蒲黄泽泻蒸冬瓜
陈皮泽泻煮白萝卜
灵芝泽泻香菇木耳汤
蒲黄泽泻蒸茄子
野菊花泽泻蒸苦瓜
泽泻陈皮丝瓜汤
泽泻拌莴苣
泽泻拌胡萝卜
泽泻拌鱼腥草
泽泻紫菜汤
泽泻蒸鲜藕
泽泻瘦肉炒芹菜
泽泻蒸荸荠
泽泻蒸柚肉
车前草泽泻蒸田螺
泽泻煮淡菜
泽泻蒸龟肉
泽泻蒸扇贝
女贞子泽泻蒸墨鱼
何首乌泽泻蒸鳖鱼
何首乌泽泻蒸鲳鱼
山楂泽泻蒸鲫鱼
灵芝泽泻蒸鹧鸪
蒲黄泽泻蒸鹌鹑
白芍泽泻蒸乌鸡
野菊花泽泻蒸兔肉
牛奶煮泽泻
荷叶蒸鹌鹑
豆浆荷叶
海藻粥
海藻煮黄瓜
海藻冬瓜皮煮大蒜
丹皮海藻煮冬瓜
木耳海藻煮白萝卜
车前草粥
桔梗粥
燕窝桔梗汤
桔梗蒸鱼翅
桔梗蒸鱼肚
陈皮桔梗蒸田螺
石菖蒲粥
陈皮粥
玉米陈皮粥
陈皮烧兔肉
丹参兔肉煲
黄精粥
枸杞煮黄瓜
黄精煮昆布
黄精蒸冬瓜
黄精炒香菇
决明子黄精炒黑木耳
白芍黄精蒸茄子
黄精蒸龟肉
冬虫夏草蒸白鸭
冬虫夏草蒸鹌鹑
冬虫夏草蒸鲍鱼
冬虫夏草蒸乌鸡
柴胡煮冬瓜
柴胡蒸苦瓜
柴胡炒芹菜
柴胡炖龟肉
杜仲冬菇煲猪腰
苡仁蒸龟肉
天冬焗蟹
泽泻腹皮米汤饮
泽泻炒马铃薯
木耳泽泻煮昆布
蒲黄泽泻蒸冬瓜
陈皮泽泻煮白萝卜
灵芝泽泻香菇木耳汤
蒲黄泽泻蒸茄子
野菊花泽泻蒸苦瓜
泽泻陈皮丝瓜汤
泽泻拌莴苣
泽泻拌胡萝卜
泽泻拌鱼腥草
泽泻紫菜汤
泽泻蒸鲜藕
泽泻瘦肉炒芹菜
泽泻蒸荸荠
泽泻蒸柚肉
车前草泽泻蒸田螺
泽泻煮淡菜
泽泻蒸龟肉
泽泻蒸扇贝
女贞子泽泻蒸墨鱼
何首乌泽泻蒸鳖鱼
何首乌泽泻蒸鲳鱼
山楂泽泻蒸鲫鱼
灵芝泽泻蒸鹧鸪
蒲黄泽泻蒸鹌鹑
白芍泽泻蒸乌鸡
野菊花泽泻蒸兔肉
牛奶煮泽泻
荷叶蒸鹌鹑
豆浆荷叶
海藻粥
海藻煮黄瓜
海藻冬瓜皮煮大蒜
丹皮海藻煮冬瓜
木耳海藻煮白萝卜
车前草粥
桔梗粥
燕窝桔梗汤
桔梗蒸鱼翅
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陈皮桔梗蒸田螺
石菖蒲粥
陈皮粥
玉米陈皮粥
陈皮烧兔肉
丹参兔肉煲
黄精粥
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黄精煮昆布
黄精蒸冬瓜
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白芍黄精蒸茄子
黄精蒸龟肉
冬虫夏草蒸白鸭
冬虫夏草蒸鹌鹑
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柴胡煮冬瓜
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柴胡炖龟肉
杜仲冬菇煲猪腰
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肠胃病药膳与食疗
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