微信扫一扫,移动浏览光盘
简介
摩登厨房系列。自制特色酱汁，入馔倍添风味。
酱汁为菜肴的灵魂，并且主导菜的食味。本书介绍了19种特色酱料的自制方法，并设计了与之配合的40多个食谱。读者依法炮制，不但可以享受“混酱”的乐趣，还能制出别具特色的中西佳肴，尽享烹调的乐趣。
目录
亲自动手来“混酱”
一 火辣辣好菜
1 网油豆豉蒸鲳鱼
2 香辣豆豉爆鸡翅
3 湘葱牛肉
4 四川回锅肉
5 干烧豆瓣虾
6 麻辣凤梨鸡
7 麻辣牛筋
8 麻辣烫黄花
二 传统酱汁名菜
1 荷叶糯米蒸排骨
2 鱼香杂锦魔芋
3 红烧元蹄
4 柱侯萝卜牛腩煲
5 香芋麻酱鸭
6 熏鱼
7 梅菜扣肉
8 葱油香露鸡
9 脆皮糯米酿黄花
10 开胃酱汁好菜 三 开胃酱汁好菜
1 糖醋荔枝鱼
2 酸甜酱汁虾
3 酥炸云龙夹
4 桂花酱汁鸡
5 银杏桂花栗子泥
四 蜜香酱汁精选菜
五 惹味特色菜
六 西式酱汁特色菜
一 火辣辣好菜
1 网油豆豉蒸鲳鱼
2 香辣豆豉爆鸡翅
3 湘葱牛肉
4 四川回锅肉
5 干烧豆瓣虾
6 麻辣凤梨鸡
7 麻辣牛筋
8 麻辣烫黄花
二 传统酱汁名菜
1 荷叶糯米蒸排骨
2 鱼香杂锦魔芋
3 红烧元蹄
4 柱侯萝卜牛腩煲
5 香芋麻酱鸭
6 熏鱼
7 梅菜扣肉
8 葱油香露鸡
9 脆皮糯米酿黄花
10 开胃酱汁好菜 三 开胃酱汁好菜
1 糖醋荔枝鱼
2 酸甜酱汁虾
3 酥炸云龙夹
4 桂花酱汁鸡
5 银杏桂花栗子泥
四 蜜香酱汁精选菜
五 惹味特色菜
六 西式酱汁特色菜
Sauces Made by Myself
- 名称
- 类型
- 大小
光盘服务联系方式: 020-38250260 客服QQ：4006604884
云图客服：
用户发送的提问，这种方式就需要有位在线客服来回答用户的问题，这种 就属于对话式的,问题是这种提问是否需要用户登录才能提问
Video Player
×
Audio Player
×
pdf Player
×
