零失败新手烘焙

副标题:无

作   者:王安琪著

分类号:

ISBN:9787501975068

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简介

   本书由台湾著名西点烘焙家精心打造,将带我们走进一个不一样的西   点世界。66种人气甜点,简单易学,教你在家轻松自制爱情代名词——巧   克力,西点新生——饼干,入门小点心——松饼,奶油蛋糕始祖——磅蛋   糕,超人气甜点——布丁。    精美的图片,细致的解析,贴心的提示,点心新手必备之物,也是追   求高品质生活的你的佳选。   

目录

  PART 1 基础篇——甜点班上课了
   第一课 认识器具
   第二课 认识材料
   第三课 学习基础
  PART 2 巧克力——爱情代名词
   杏仁巧克力
   巧克力奶酪球
   北海道生巧克力
   榛果巧克力砖
   浓情巧克力塔
   枫糖双色巧克力
   哈密瓜牛奶巧克力
   棉花糖巧克力
   花生麦麦巧克力片
   苦甜杏仁巧酥
   豆沙栗子巧克力
   黑樱桃巧克力慕斯
  PART 3 饼干——西点新生
   香草奶油饼干
   咖啡杏仁瓦片
   玫瑰花奶酥
   辣味姜饼
   咖啡核桃饼干
   花生米香脆饼
   咸酥海苔饼
   焦糖杏仁酥饼
   美式巧克力豆饼干
   奶酪苏打饼干
   奶油松子饼干
   椰香柠檬卷
   无花果酱夹心饼干
   柠檬糖霜饼干
   橙皮菠萝饼干
   咖喱蛋白酥饼
   芝麻红豆烤饼
   茴香番茄烤饼
   洋葱培根烤饼
  PART 4 松饼蛋糕——入门小点心
   香草牛奶松饼
   核桃胡萝卜松糕
   抹茶奶酪松饼
   咖啡榛果松饼
   椰丝杏桃松饼
   香葱玉米松饼
   五谷山药松饼
   紫苏松饼
   苹果酸奶松饼
   花园松糕
  PART 5 磅饼——奶油蛋糕始祖
   传统香浓磅蛋糕
   古典大理石磅蛋糕
   地瓜牛奶磅蛋糕
   洛神花酸奶磅蛋糕
   蜜饯燕麦磅蛋糕
   乡村李子磅蛋糕
   柠香柳橙磅蛋糕
   夏威夷磅蛋糕
   榛果伯爵奶茶磅蛋糕
  PART 6 布丁——超人气甜点
   焦糖鸡蛋布丁
   草莓炼乳布丁
   牛角面包姜汁布丁
   脆糖烤咖啡布丁
   椰子核桃面包布丁
   绿豆沙薏仁蒸布丁
   香槟水果布丁
   南瓜蜂蜜蒸布丁
   鲜奶豆腐冻布丁
   珍珠杏仁冻布丁
   番石榴鲜奶冻布丁
   水蜜桃酸奶冻布丁
   桂圆糯米冻布丁
   芋香莲子冻布丁
   芒果蛋糕冻布丁
  

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零失败新手烘焙
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