简介
本书是一本介绍家常川菜的菜谱书，书中介绍了各种经典川菜：山城辣子鸡、麻婆豆腐、香辣蟹、酸辣蕨根粉、泡椒凤爪、红油口水鸡、水煮牛肉、毛血旺、麻辣香锅……让每一个川菜爱好者都能做出属于自己的美味佳肴。书中详细的食材、调料用量，准确的制作分解步骤，让川菜变得不再困难，照着做就好吃。
目录
01口味丰富的川菜
02丰富多样的烹调方法
03川菜调味料一览
PART1 热爆炒烧
06山城辣子鸡
08麻婆豆腐
10蚂蚁上树
12干煸四季豆
14干锅辣白菜
16金沙玉米
18香辣藕丁
20虎皮尖椒
22鱼香茄子
24鱼香肉丝
26宫保鸡丁
28辣子鸡丁
30川辣黄瓜
32香辣蟹
34四川回锅肉
36香辣虾
38干煸鳝段
40爆炒牛肚
42肉末酸豆角
44熘肥肠
46盆盆虾
48重庆麻辣烤鱼
50泡椒三文鱼
52麻辣香锅
PART2 爽脆凉拌
56蒜泥白肉
58凉拌牛杂
60川味凉粉
62四川棒棒鸡
64酸辣蕨根粉
66泡椒凤爪
68怪味鸡
70麻辣鸡胗
72辣味藕片
74红油口水鸡
76皮蛋豆腐
78香辣手撕鸡
80四川泡菜
82凉拌猪肝
PART3 美味蒸煮
86豆豉蒸排骨
88鸳鸯火锅
90川味肥肠火锅
92麻辣烫
94四川水煮鱼
96水煮牛肉
98酸汤肥牛
100毛血旺
102四川担担面
104重庆鸡公煲
106重庆酸辣粉
108川味麻辣包
110成都红油抄手
PART4 麻辣卤味
114麻辣鸡爪
116卤鸭头
118香辣鸭脖
120香辣羊蹄
122香辣牛肚
02丰富多样的烹调方法
03川菜调味料一览
PART1 热爆炒烧
06山城辣子鸡
08麻婆豆腐
10蚂蚁上树
12干煸四季豆
14干锅辣白菜
16金沙玉米
18香辣藕丁
20虎皮尖椒
22鱼香茄子
24鱼香肉丝
26宫保鸡丁
28辣子鸡丁
30川辣黄瓜
32香辣蟹
34四川回锅肉
36香辣虾
38干煸鳝段
40爆炒牛肚
42肉末酸豆角
44熘肥肠
46盆盆虾
48重庆麻辣烤鱼
50泡椒三文鱼
52麻辣香锅
PART2 爽脆凉拌
56蒜泥白肉
58凉拌牛杂
60川味凉粉
62四川棒棒鸡
64酸辣蕨根粉
66泡椒凤爪
68怪味鸡
70麻辣鸡胗
72辣味藕片
74红油口水鸡
76皮蛋豆腐
78香辣手撕鸡
80四川泡菜
82凉拌猪肝
PART3 美味蒸煮
86豆豉蒸排骨
88鸳鸯火锅
90川味肥肠火锅
92麻辣烫
94四川水煮鱼
96水煮牛肉
98酸汤肥牛
100毛血旺
102四川担担面
104重庆鸡公煲
106重庆酸辣粉
108川味麻辣包
110成都红油抄手
PART4 麻辣卤味
114麻辣鸡爪
116卤鸭头
118香辣鸭脖
120香辣羊蹄
122香辣牛肚
光盘服务联系方式: 020-38250260 客服QQ：4006604884
云图客服：
用户发送的提问，这种方式就需要有位在线客服来回答用户的问题，这种 就属于对话式的,问题是这种提问是否需要用户登录才能提问
Video Player
×
Audio Player
×
pdf Player
×
