餐桌上的中药——当归

副标题：无

作者：陈东银，宋媛　编著

分类号：

ISBN：9787508296746

收录收藏 (0) 评论纠错

微信扫一扫,移动浏览光盘

简介

简介

　　当归作为一味中药，没有人参、鹿茸、灵芝那么名贵，但其名字可谓家喻户晓，老幼皆知。它有美丽动人的传说，有卓越独特的疗效，有数千年的用药历史，为广大人民群众所喜爱，成为广大医务工作者常用、必用之药。俗话说：“十方九归”，足见应用之广泛。　　医家喻为“群药之首”，病家称为“治补两益”。如今，当归常被应用到日常饮食中，与多种食材、药材搭配来做汤、粥、菜、茶等，既能促进身体健康，又具有多种功效，越来越受到人们的欢迎。　　为进一步弘扬当归养生文化，我们特组织相关专业人士编写了这本《餐桌上的中药——当归》，以飨读者。《餐桌上的中药：当归》包括三个章节：认识当归、养生当归佳肴、妙用当归调理身体，较详细地介绍了当归的分类、加工、选购、营养成分、保健功效、常见配伍和食用宜忌等内容，且以当归为原料，为您推荐了140道营养佳肴，包括滋补汤煲、养生粥品、美味小菜、健康茶饮，并针对冠心病、头痛、糖尿病、贫血等常见病，介绍了180道运用当归来调理病症的食疗方。详细的文字介绍配以精美的实拍图片，帮助您烹制出需要的当归佳肴。

第一章　认识当归
　当归的品种分类
　　当归的国家分级标准
　　当归应该如何炮制
　当归的炮制、加工、使用、选购及贮藏　
　　当归的加工方法及产品有哪些
　　如何选购优质当归
　　市面上几种主要的当归伪品
　　当归的包装和贮藏
　　当归的使用方法有哪些
　当归的成分与功效分析　
　　当归的营养成分
　　当归的营养功效
　当归的常见配伍及对证疗效　
　　与羊肉配伍同食
　　与猪肉配伍同食
　　与海参配伍同食
　　与鸡肉配伍同食
　　与虾配伍同食
　　与黄瓜配伍同食
　　与胡椒配伍同食
　　与金银花配伍同食
　　与大枣配伍同食
　……
第二章　当归养生佳肴
第三章　妙用当归调理身体

已确认勘误

页码	勘误内容	提交人	修订印次

餐桌上的中药——当归

名称
类型
大小

用户反馈

FAQ

餐桌上的中药——当归

已确认勘误

第次印刷 筛选

第次印刷