吃喝玩乐:中西比较谈

目录
食文化
一 无所不吃
二 食为民天
三 吃的艺术
四 吃的讲究
五 菜系繁多
六 豪宴成风
七 落后的厨房与炊具
八 饮食文化的中西比较
（一） “食”与“性”的位置（“食解放”与“性解放”）
（二） 营养与美味
（三） 规范与随意
（四） 分别与和合
（五） 机械性与趣味性
九 筷子与刀叉
十 尾声——中西饮食文化之未来
酒文化
一 浅斟低唱与牛饮
二 “微醺”与“醉昏”
三 酒的社会功能与政治功能
四 “天人合一”与酒
五 酒桌上的游戏——酒令
六 酒文化的中西比较
消闲文化
一 秋天的文化
二 欢乐人生
三 欢乐人生四态——苦、穷、静、独
（一） 苦（苦中作乐）
（二） 穷（穷白相）
（三） 静（静中寻乐）
（四） 独（耐人寻味的孤独）
四 酷爱消闲的本性
（一） 天人合一
（二） 嗜慢与嗜渐
（三） 敬老而不畏死
五 消闲文化的中西比较
附一 消闲食品——消闲文化与饮食文化的交叉
附二 与北京导游有关的五项消闲活动——养鸟、养鸽子、养金鱼、养秋虫、放风筝
戏剧文化
一 西方戏剧与东方戏剧
二 中国戏剧与西方戏剧
（一） 中国歌剧
（二） 大俗大雅
（三） 以戏剧施教化
（四） 严密性与即兴性的统一
（五） 丰富的形体语言
（六） 表演的符号学特征
（七） 两种不同的戏剧观
三 西方人对中国戏剧的看法
附：中国传统戏剧表演技巧
语言文化
一 汉语
（一） 汉语语音的特点
（二） 汉语词汇的特点
（三） 汉语语法的特点
（四） 汉语的坚韧性与吸收功能
（五） 三个构词能力极强的单音词——“打”、“搞”、“大”
二 汉字
（一） 汉字是惟一还活在世界上的象形文字系统
（二） 汉字是最长寿的文字
（三） 汉字走出国门服务，形成汉字文化圈
（四） 汉字富有形态美
（五） 文字崇拜
（六） 独特的文字游戏
（七） 汉字对中国人认知体系的影响
（八） 汉字的未来
建筑文化
一 建筑艺术的美学特征
二 不同的建筑观、不同的建筑体系
（一） 两种不同的建筑观
（二） 与西方建筑截然不同的木结构体系
（三） 个体建筑与建筑群的差异
三 建筑色彩
四 建筑物与自然环境的有机结合
附一 小庭深院寄幽思——北京四合院住宅剪影
附二 假作真时真亦假——漫话中国叠石艺术