目录
0 绪论
1 液体界面
1.1 液体界面的结构与表面张力
1.2 表面张力与表面自由焓
1.3 Laplace公式及其应用
1.4 表面张力的测定——基于表面形状的方法
1.5 毛细管上升法测表面张力
1.6 最大气泡压力法
1.7 滴重法
1.8 吊环法（duNoüy法）
1.9 Wilhelmy吊板法
1.10 动（态）表面张力的测定及其应用
1.11 界面张力及其理论计算
1.12 表面张力的一些应用
2 界面热力学
2.1 界面热力学基本方程与相平衡条件
2.2 Kelvin公式及其应用
2.3 新相形成——成核过程与晶体成长
2.4 溶液的表面张力
2.5 Gibbs吸附等温式
2.6 Gibbs吸附等温式的验证
2.7 Guggenheim的热力学处理
2.8 界面相的绝对组成
2.9 表面活度系数
2.10 Gibbs吸附等温式的应用举例
3 表面活性剂溶液
3.1 表面活性剂
3.2 表面活性剂的类型与性质
3.3 表面活性剂在溶液表面上的吸附
3.4 表面活性剂溶液的性质
3.5 胶束作用的热力学处理
3.6 胶束的结构、形状与大小
3.7 表面活性剂的增溶作用及其应用
3.8 胶束催化作用与相迁移催化作用
3.9 混合表面活性剂溶液的性质
3.10 Gibbs单分子层与界面状态方程
4 不溶物的表面膜
4.1 引言
4.2 膜的生成
4.3 研究单分子膜的实验技术
4.4 不溶物单分子膜的状态
4.5 单分子膜的热力学
4.6 混合膜
4.7 不溶物单分子膜的应用
4.8 有厚膜及其应用
5 固体表面及其吸附作用
5.1 固体表面的特征
5.2 固体的表面能和表面自由焓
5.3 气体在固体表面的吸附
5.4 吸附热力学与吸附动力学
5.5 吸附的理论模型
5.6 多孔固体的吸附行为
5.7 固体自溶液中吸附
5.8 吸附剂
5.9 吸附作用的应用
6 界面电化学
6.1 界面电荷的来源
6.2 可逆电极和极化电极，电毛细现象
6.3 双电层模型
6.4 动电现象
6.5 胶体稳定性的DLVO理论
6.6 膜电位
7 润湿作用
7.1 引言
7.2 Young润湿方程与接触角
7.3 接触角的测定及其影响因素
7.4 润湿过程与润湿方程
7.5 固体表面的润湿性质
7.6 润湿作用的理论处理
7.7 表面活性剂的润湿作用
7.8 润湿热与接触角
7.9 动润湿与动接触角
7.10 润湿作用应用举例
8 乳状液和泡沫
8.1 乳状液的制备和一般性质
8.2 乳状液的类型与鉴别
8.3 乳状液的稳定性
8.4 破乳
8.5 微乳状液
8.6 乳化剂与HLB值
8.7 泡沫的形成与稳定性
8.8 消泡与消泡剂
8.9 乳状液与泡沫在分离技术上的应用
习题
参考文献
参考书目
一些专题与应用的参考资料