Coffee

副标题：无

作者：李卫编著

分类号：

ISBN：9787530637630

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简介

简介

在今天，我们可以看到，越来越多的消费人群不再停留于物质享受的最基本的层次上，而是要深入其中，尽享真谛和精髓，在十年前还对“速溶咖啡”津津乐道的人们，如今已经把他们的口味提高到了前所未有的高度，他们急不可耐地去寻找新的方向、新的目标。二十世纪九十年代中后期，在进一步开放的中国大陆上，一切现代的生活方式和消费形式都越来越近地深入了普通人的生活，在北京，在上海，在广州，在中国所有的大中城市中，饮用咖啡，泡咖啡馆，都已经成为一种极其普通的生活方式，当“星巴克”出现在中国最繁华的北京和上海两个国际化都市

第一章咖啡的历史
咖啡的起源
何时发现的咖啡
咖啡的发源地
谁发现了咖啡
咖啡的传播
咖啡的传播
关于“咖啡”一词的由来
咖啡食用及饮用方式的变迁
咖啡馆的出现
咖啡往事
愤怒的英国妇女
土耳其妇女的怨言
咖啡冲击王权
咖啡与咖啡文化
咖啡文化
咖啡馆
咖啡与名人
咖啡与时尚
咖啡与星座
. 咖啡占卜
第二章咖啡的基本知识
咖啡的基本特性
咖啡的科属
咖啡带
咖啡树生长的自然环境
咖啡的产地与种类
咖啡的产地
咖啡的术语
咖啡的种类
主要的咖啡出产国
咖啡的加工
咖啡的采摘
咖啡豆的加工
咖啡豆的等级
咖啡豆的品质
咖啡豆的口味
咖啡豆的选购
咖啡豆的烘焙
咖啡豆的研磨
咖啡的贮存
咖啡具
咖啡的制作和品尝
咖啡与生活
第三章花式咖啡
冰咖啡
荷兰咖啡
俄式冰浓咖啡
俄式咖啡
……
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