餐饮企业营销模式与活动策划

第一部分 餐饮企业营销模式

第一章 餐饮企业广告营销................................................................3

第一节  传统媒体广告营销.................................................................3

一、电视广告营销.................................................................................3

拓展阅读 肯德基电视广告推广促销...........................................4

【实战范本】电视广告合作协议..................................................6

二、电台广告营销.................................................................................9

【实战范本】××餐饮企业电台广告.........................................10

三、报纸广告营销...............................................................................12

【实战范本】报纸广告合作合同................................................15

四、杂志广告营销...............................................................................17

【实战范本】杂志广告刊登协议................................................18

第二节    户外媒体营销...............................................................20

一、户外广告的定义...........................................................................20

二、户外广告种类...............................................................................20

拓展阅读 申请发布户外广告需满足的条件.............................21

三、公交车身广告营销.......................................................................22

【实战范本】公交车身广告发布合同.........................................23

四、地铁广告营销...............................................................................25

【实战范本】地铁广告发布合同................................................27

五、电梯广告营销...............................................................................30

六、路牌广告营销...............................................................................31

第二章 餐饮企业品牌营销...............................................................32

第一节   品牌营销认知........................................................................32

一、何谓品牌......................................................................................32

二、我国餐饮品牌现状.......................................................................35

三、塑造餐饮品牌...............................................................................36

四、品牌设计......................................................................................40

拓展阅读 俏江南品牌标志设计................................................48

拓展阅读 知名连锁餐饮企业品牌故事.....................................50

拓展阅读 肯德基更换广告语....................................................53

第二节     品牌营销的要点.........................................................54

一、品牌营销之根本——质量过硬....................................................54

二、品牌营销之尺度——合理的价格................................................62

案例 红泥惠客...........................................................................65

案例 平民餐桌的贵族菜............................................................66

拓展阅读 定价目标的三种类型...............................................67

第三章 餐饮企业假日营销.............................................................71

第一节   假日营销认知....................................................................71

一、假日促销现状...............................................................................71

二、假日促销作用...............................................................................71

三、假日促销注意事项.......................................................................72

四、365天假日循环图.........................................................................72

第二节    假日营销要点...................................................................74

一、明确目标......................................................................................74

二、突出促销主题...............................................................................74

三、关注促销形式...............................................................................74

四、把产品卖点节日化.......................................................................75

五、对促销活动的设计.......................................................................75

六、促销方案要科学...........................................................................75

第四章 餐饮企业团购营销...............................................................76

第一节    团购营销认知......................................................................76

一、网络团购认知...............................................................................76

拓展阅读 国内主要团购网站....................................................77

二、餐饮团购的现状和发展环境........................................................78

三、餐饮团购对象...............................................................................79

四、餐饮团购营销时机.......................................................................80

五、餐饮团购常见问题.......................................................................81

六、餐饮团购的特征...........................................................................82

七、选择团购网站...............................................................................83

【实战范本】商品团购商家合作协议.........................................83

第二节    团购营销要点...................................................................87

一、利用互联网平台，抓住机遇........................................................87

案例 餐饮行业与团购的相关事件............................................88

二、认清团购带来的威胁...................................................................89

三、重视网络评价..............................................................................90

第五章 餐饮企业微博营销........................................................................91

第一节    微博营销认知...............................................................................91

一、微博营销及其特点.......................................................................91

二、餐饮业微博营销的好处...............................................................93

三、微博营销前调查...........................................................................94

【实战范本】关于餐饮美食微博营销的调查.............................94

四、微博营销的内容...........................................................................95

拓展阅读 微博营销技巧............................................................9