简介
在全球倡议“精致餐饮”的风潮下，许多饮食行业都投入到了视常见装饰领域的研究中。艺术蛋糕装饰也正是这股风潮下的产物。一些喜欢蛋糕制作的人，将蛋糕装饰提升到更高层次——视觉艺术水平中来，使中国的蛋糕不再局限于“味觉餐饮”，而是提升到更高层次的“精致餐饮”的享受层面。
本书将艺术化的花卉蛋糕、动物蛋糕、陶艺蛋糕、人物蛋糕呈现给读者，以求帮助大家开拓视野、提升技能。另外，独家公开了喷画蛋糕和毛笔画蛋糕的制作秘笈，对于想要把中国元素融入到蛋糕中的朋友来讲，是一个相当不错的选择！
本书从实用和专业的角度出发，注重细节的表达与规范，就学习人群而言既可作为蛋糕装饰专业的教材，又是一本适用于企业或个人手艺提升的工具书。如果您只是对蛋糕装饰这一技术充满着好奇和兴趣，那么这本书就是您闲暇时用来满足个人爱好的好帮手。
目录
目录
PART 1 花卉蛋糕
大百合
大罂粟
报春花
番红花
喇叭花
鱼尾菊
旋转玲
马蹄莲
兜兰
绣球花
PART 2 动物蛋糕
天鹅
爱情鸟
仙鹤
老鹰
鸳鸯
凤凰
金鱼
蝴蝶
PART 3 陶艺蛋糕
多功能小铲压面
多功能小铲的使用一
多功能小铲的使用二
掏面一
压面一
压面二
掏面二
掏面三
压面三
压面四
压面五
压面六
压面七
压面八
吸面一
吸面二
吸面三
吸面四
吸面五
吸面与吹面
吹面
切面
吸囊烫面
PART 4 人物蛋糕
卡通人物的各种姿态
包被小孩
婴儿
十岁男孩
十岁女孩
一对新人
父亲
圣诞女孩
寿公寿婆
圣诞老人一
圣诞老人二
财神
寿星一
寿星二
寿婆
寿桃面
PART 5 喷画蛋糕
制作喷画蛋糕前须知
傍晚风景的喷法
浪漫的风景
喷画技法
海面效果的处理
松鹤图喷法
PART 6 毛笔画蛋糕
毛笔画蛋糕基础知识
玫瑰
蝴蝶兰
牡丹
菊花
鱼
虾
鸟
马
鹰
PART 7 卡通蛋糕
卡通虎
卡通龙
疯狂鸭
长耳兔
图片欣赏
PART 1 花卉蛋糕
大百合
大罂粟
报春花
番红花
喇叭花
鱼尾菊
旋转玲
马蹄莲
兜兰
绣球花
PART 2 动物蛋糕
天鹅
爱情鸟
仙鹤
老鹰
鸳鸯
凤凰
金鱼
蝴蝶
PART 3 陶艺蛋糕
多功能小铲压面
多功能小铲的使用一
多功能小铲的使用二
掏面一
压面一
压面二
掏面二
掏面三
压面三
压面四
压面五
压面六
压面七
压面八
吸面一
吸面二
吸面三
吸面四
吸面五
吸面与吹面
吹面
切面
吸囊烫面
PART 4 人物蛋糕
卡通人物的各种姿态
包被小孩
婴儿
十岁男孩
十岁女孩
一对新人
父亲
圣诞女孩
寿公寿婆
圣诞老人一
圣诞老人二
财神
寿星一
寿星二
寿婆
寿桃面
PART 5 喷画蛋糕
制作喷画蛋糕前须知
傍晚风景的喷法
浪漫的风景
喷画技法
海面效果的处理
松鹤图喷法
PART 6 毛笔画蛋糕
毛笔画蛋糕基础知识
玫瑰
蝴蝶兰
牡丹
菊花
鱼
虾
鸟
马
鹰
PART 7 卡通蛋糕
卡通虎
卡通龙
疯狂鸭
长耳兔
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蛋糕裱花基础.下册
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- 类型
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