美味禽类菜谱[电子资源.图书]

一、鸡
什锦烩鸡
酱油嫩鸡
广东白斩鸡
清焖鸡浮
南瓜黄焖栗子鸡
酱鸡
白切鸡
鸡肉煎饼卷
鸡肉饼
香桃软煎鸡
热味姜汁鸡
醋溜鸡
鸡酥盒
花椒鸡丁
辣子鸡丁
银芽炒鸡丝
炒鸡片
符离集烧鸡
烧鸡
香炸仔鸡
香酥鸡
炸鸡排
炸酥梨鸡
黄瓜鸡片汤
菠萝鸡汤
月母鸡汤
荷包鸡
酸辣鸡丝粉皮
奶汤鸡脯
三菌炖鸡
清炖鸡
芝麻酱焗鸡
红油鸡片
姜汁鸡块
拌鸡丝
太爷鸡
鸡肉火腿排
火烧泥包鸡
叉烧全鸡
烤苹果鸡
德州扒鸡
铁扒鸡
柴把鸡
布袋鸡
鸡肉布丁
百花彩鸡
西瓜鸡
荷叶荔枝鸡
荷叶粉蒸鸡肉
早蒸全鸡
清蒸鸡
红烩鸡
栗子鸡
罐焖烧鸡
黄焖鸡块
桂圆鸡
清煎鸡肉饼
煎鸡肉串
小煎鸡
荠菜鸡丝
炒鸡爪
芝麻鸡球
核桃鸡丁
冬瓜鸡
瓦罐鸡汤
枸杞头氽鸡片
鸡丁圆子
清汤鸡块
清炖冬虫夏草鸡
葱油全鸡(一)
葱油全鸡(二)
棒棒鸡丝
芥末鸡
熏沙半鸡
熏鸡
叫化子鸡
荷叶莲米鸡
竹笋氽鸡片
纸包鸡
明炉竹节鸡
奶油烤鸡排
烤油鸡
铁扒笋鸡
八宝鸡
糯米全鸡
五香鸡丝
樱桃白雪
苹果鸡
香菇蒸鸡
清蒸小鸡
口蘑烩鸡扇
油爆脆皮鸡
苦瓜鸡片
嫩姜炒鸡脯
椒盐烧鸡
椒盐八宝鸡
脆皮炸鸡
炸黄油鸡卷
炸子鸡
灯笼鸡腿
五素鸡腿
红松鸡腿
焗鲤鱼鸡腿
酒烧鸡翅
生煎鸡翼
炒菊红
炒鸡冠
烩鸡杂
烧鸡肝
鸡泥馅饺子
焖鸡肉饭
鸡杂汤
发菜鸡杂汤
香酥野鸡
扒野鸡卷
清蒸野鸡
雪梨野鸡
脆皮五香野鸡
纸包野鸡
炸野鸡球
烤野鸡
煮野鸡
煎野鸡串
玉兰野鸡片
奶油野鸡球
砂锅野鸡
清烹沙鸡
烧沙鸡
清炸沙鸡
溜桃仁沙鸡卷
五香沙鸡
炸烹沙鸡
二、鸭
糯米盖鸭
八宝鸭
京东鸭子
开河全鸭
葱蒸酱鸭
翡翠清汤鸭
松子金黄鸭
红炖腐皮鸭
北京填鸭
烧挂炉大鸭
葫芦鸭
三冬焖全鸭
红焖鸭子
炸溜鸭片
子姜鸭片
盐水鸭
桔汁云南鸭
茄汁鸭脯
魔芋烧鸭
红烧鸭卷
烤鸭
生煎鸭脯
烫片鸭子
五香鸭子
酱鸭
丁香鸭子
夹炸鸭片
荤素鸭
栗子鸭脯
八宝布袋鸭
东江窝全鸭
虫草鸭子
母油船鸭
干烧鸭条
烧鸭
八珍扒鸭
桃仁鸭方
烤全鸭
莲蓬鸭
母油整鸭
生煨鸭块
冬菜炖鸭
芥蓝菜炒烤鸭片
挂卤烤鸭
鸭架汤
鸭舌汤
柴把鸭汤
鸭血豆腐汤
鸭泥面包汤
腊鸭肠
香菇鸭肫
玉珠彩肫球
清炖鸭掌
清汤鸭掌
穿心鸭翼
黄焖鸭肝
上海炒鸭肝
腊鸭饼
爆野鸭丁
冬笋扣野鸭
拆烩野鸭
香辣野鸭丁
虫草炖野鸭
软炸鸭脯
鸽蛋焖野鸭
桃仁炸野鸭
葱烧野鸭
炒腊野鸭条
雪菜野鸭汤
丁香野鸭
香烹野鸭
淡菜炖野鸭
三、鹅
斋烧鹅
花椒子鹅
挂炉子鹅
甑鹅
潮州烧雁鹅
红烧鹅
拆鹅腿片
冬笋鹅掌汤
烤鹅
烧雁鹅
菠萝拼火鹅
卤水鹅
烧鹅苹果沙司
拆烧鹅
烧鹅
清炖鹅酥
四宝烧雁鹅
三鲜鹅掌
四、其它
溜鹌鹑
口蘑炖鹌鹑
鲜柠檬焗鹌鹑
烹鹌鹑
炸鹑排
香鹌鹑
果汁焗鹌鹑
扒莲蓉鹌鹑
油淋鹌鹑
鲍鱼鹑脯
香酥鹌鹑
鹑脯桂圆羹
红油鹌鹑
箸头春
荷叶鹌鹑片
脆皮鹌鹑
炸鹌鹑
松仁鹑脯
葱烤鹌鹑
八宝鹌鹑
走油鹑脯
炒鹌鹑丁
杏仁班鸠羹
炸溜斑鸠
炒鸠松
香菇斑鸠汤
红煨斑鸠
生炒斑鸠
油淋斑鸠
清炸麻雀
荔枝炖麻雀
生炒麻雀
溜麻雀脯
溜麻雀
烧煮麻雀
软炸麻雀
栗子焖麻雀
炸麻雀丸子
酥麻雀
雀落莲池
红焖麻雀
辣味雀丁
清炸麻雀
酸辣禾花雀
清炖肉酿禾花雀
铁扒禾花雀
烧禾花雀(一)
烧禾花雀(二)
卤禾花雀
五香生炸禾花雀
炸酥未花雀
莼菜禾花雀
卤水未花雀
炸酥禾花雀
焗禾花雀
焗川椒白鸽
海参原蒸三鸽
银芽溜鸽脯丝
杏仁溜鸽丁
炒鸽片
炸五香鸽
蚝油乳鸽
荷叶乳鸽片
冬笋炒鸽片
芝麻香酥鸽
香瓜鸽盅
板栗红煨鸽
油淋香酥鸽
五元蒸鸽
香芋鸽片
菊花溜鸽片
芙蓉鸽片
炖五香鸽
千炸鸽块
卤乳鸽
烧乳鸽