中华一壶茶

　　第一章 茶文化史话／1
　　 一、什么是茶文化／1
　　 二、饮茶的起源／3
　　 三、战国以前的茶文化／4
　　 四、秦汉时期的茶文化／6
　　 五、魏晋南北朝时期的茶文化／8
　　 六、隋唐时期的茶文化／10
　　 七、宋代的茶文化／14
　　 八、元明清时期的茶文化／17
　　第二章 中华茶经／21
　　 一、茶圣与《茶经》／21
　　 二、蔡襄的《茶录》与人品纷争／24
　　 三、宋徽宗与《大观茶论》／25
　　 四、超凡脱俗的《茶谱》／27
　　 五、尊为行书法帖的《煎茶七类》／28
　　 六、唐代苏翼的《十六汤品》／30
　　 七、唐代张又新的《煎茶水记》／30
　　 八、唐代温庭筠的《采茶录》／31
　　 九、宋代熊蕃的《宣和北苑贡茶录》／31
　　 十、明代顾元庆的《茶谱》／32
　　第三章 茶事掌故与传说／33
　　 一、茶事掌故／33
　　 七碗茶歌／35
　　 陆卢遗凤／35
　　 斗茶散论／36
　　 茶马交易／40
　　 马换《茶经》／41
　　 茶似佳人／43
　　 茶宴与茶话会／44
　　 茶与酒的激烈辩论／45
　　 扑朔迷离的一幅古画／47
　　 二、茶事传说／50
　　 龙井茶／50
　　 白毫银针／51
　　 黄山毛峰／55
　　 太平猴魁茶／59
　　 大红袍／59
　　 君山银针茶／62
　　 乌龙茶／66
　　 水仙茶／67
　　 鸠坑毛峰／68
　　 十八片茶叶／69
　　 云雾茶／z2
　　 碧螺春／73
　　 将乐擂茶／75
　　 朵儿茶／75
　　 小兰花／77
　　 孩儿茶／79
　　 仙女散花／80
　　 茶姐画眉／82
　　 茶洞／84
　　 御茶园／86
　　 十八棵御茶／89
　　 蒙山顶上茶／90
　　 六安“神茶”／91
　　第四章 传统文化与茶／93
　　 一、儒教与茶／93
　　 二、佛教与茶／98
　　 三、道教与茶／104
　　第五章 中华茶俗／111
　　 一、汉族清饮／111
　　 杭州品龙井／112
　　 潮汕啜乌龙／112
　　 成都盖碗茶／112
　　 昆明九道茶／113
　　 羊城早市茶／114
　　 北京大碗茶／114
　　 二、藏族的酥油茶／115
　　 三、维吾尔族的香茶／116
　　 四、回族的刮碗子茶／116
　　 五、蒙古族的咸奶茶／117
　　 六、侗族、瑶族的打油茶／118
　　 七、土家族的擂茶／118
　　 八、白族的三道茶／119
　　 九、哈萨克族的奶茶／120
　　 十、苗族的八宝油茶汤／121
　　 十一、回族、苗族的罐罐茶／121
　　 十二、瑶族、壮族的成油茶／122
　　 十三、基诺族的凉拌茶和煮茶／123
　　 十四、佤族的烧茶／123
　　 十五、傣族的竹筒香茶／124
　　 十六、拉祜族的烤茶／124
　　 十七、景颇族的腌茶／125
　　 十八、哈尼族的土锅茶／125
　　 十九、傈僳族的油盐茶／125
　　 二十、布朗族的青竹茶／126
　　 二十一、纳西族的“龙虎斗”和盐茶／126
　　 二十二、普米族、怒族的盐巴茶／127
　　 二十三、畲族的宝塔茶／127
　　 二十四、彝族的香椿茶和罐罐茶／128
　　 二十五、裕固族的“三茶一饭”／129
　　 二十六、东乡族的“家伍茶”／130
　　第六章 权贵与茶／133
　　 一、武王巴蜀纳香茗／133
　　 二、王肃的“漏卮”与“酪奴”／135
　　 三、唐德宗首创征茶税／138
　　 四、辨水神相李德裕／140
　　 五、陶尚书扫雪烹茶／142
　　 六、李约“痴”茶／144
　　 七、高太后禁造密云龙／146
　　 八、皇帝撰写的茶书／148
　　 九、郑可简贡茶谋乌纱／150
　　 十、嗜茶宰相周必大／153
　　 十一、朱元璋首辟瀹饮法／155
　　 十二、康熙御题碧螺春／157
　　 十三、“茶痴”乾隆／159
　　第七章 名士与茶／163
　　 一、茶圣陆羽／163
　　 二、别茶人白居易／166
　　 三、茶圣名妓李冶／168
　　 四、苏东坡以茶喻德／173
　　 五、谦师僧点茶三昧手／174
　　 六、“分宁一茶客”与“双井茶”／175
　　 七、模范夫妇的“角茶趣事”／177
　　 八、陆游茶诗续《茶经》／178
　　 九、赵州法语“吃茶去”／180
　　 十、“倪迂”、“洁癖”和茶瘾／182
　　 十一、唐伯虎茶画仰高风／183
　　 十二、茶叶中的“密码”／185
　　 十三、曹雪芹与品香泉／186
　　 十四、袁枚品茶／187
　　 十五、蒲松龄摆茶摊搜奇／190
　　 十六、郑板桥因茶结良缘／192
　　 十七、吴昌硕嗜茶如命／193
　　第八章 名泉与茶／195
　　 一、“天下第一泉”公案缘起／195
　　 二、镇江中泠泉／198
　　 三、无锡惠泉／199
　　 四、苏州观音泉／201
　　 五、西湖虎跑泉／202
　　 六、济南趵突泉／203
　　 七、玉泉山玉泉／204
　　 八、康王谷水帘水／204
　　 九、惠山寺泉水／205
　　 十、杭州龙井泉／207
　　 十一、苏州虎丘寺石泉水／207
　　 十二、济南珍珠泉／208
　　 十三、扬州大明寺泉水／209
　　 十四、扇子山蛤蟆石泉水／210
　　 十五、上饶广教寺陆羽泉／211
　　 十六、怀远县白乳泉／212
　　 十七、玉虚洞下香溪泉／212
　　 十八、商州武关西洛水／213
　　 十九、柏岩县淮水源／213
　　第九章 中华茶具／215
　　 一、器具源流／215
　　 二、器具种类／220
　　 陶土类／220
　　 瓷器类／220
　　 漆器类／220
　　 玻璃类／221
　　 金属类／221
　　 竹木类／221