New Biochemistry

目录
第一章 绪论
第一节 生物化学发展简史
第二节 生物化学研究的主要内容
一 生物分子的结构与功能
二 物质的代谢及其调节
三 基因信息的传递及其调控
第三节 生物化学与其他学科的关系
第二章 蛋白质的结构与功能
第一节 蛋白质的分子组成
一 蛋白质的元素组成
二 蛋白质的基本结构单位——氨基酸
三 肽
第二节 蛋白质的分子结构
一 蛋白质的一级结构
二 蛋白质的二级结构
三 蛋白质的三级结构
四 蛋白质的四级结构
第三节 蛋白质结构与功能的关系
一 蛋白质一级结构与功能的关系
二 蛋白质空间结构与功能的关系
第四节 蛋白质的理化性质
一 蛋白质的两性电离与等电点
二 蛋白质的胶体性质
三 蛋白质的变性、复性及沉淀
思考题
第三章 核酸的结构与功能
第一节 核酸的概念
第二节 核酸的组成成分
一 核糖及脱氧核糖
二 碱基
三 核苷
四 核苷酸
第三节 核酸的分子结构
一 核酸的一级结构
二 核酸的二级结构
三 核酸的三级结构
第四节 核酸的性质
一 溶解性
二 酸碱解离
三 紫外吸收
四 核酸的化学反应
五 变性、复性及杂交
思考题
第四章 糖类的结构与功能
第一节 单糖
一 单糖的结构
二 单糖的性质
三 重要的单糖
第二节 寡糖
第三节 多糖
一 淀粉
二 糖原
三 纤维素与半纤维素
四 其他多糖
第四节 复合糖
一 概述
二 糖蛋白
三 蛋白聚糖
四 脂多糖
五 糖脂
思考题
第五章 脂类与生物膜
第一节 脂类
一 脂类的分类与生理意义
二 脂类物质的结构
三 胆固醇和萜类
第二节 生物膜
一 生物膜的组成
二 生物膜的结构——流动镶嵌模型
三 生物膜的功能
思考题
第六章 维生素和辅酶
第一节 维生素的概念和分类
第二节 脂溶性维生素
一 维生素A
二 维生素D
三 维生素E
四 维生素K
第三节 水溶性维生素
一 维生素〓和羧化辅酶
二 维生素〓和黄素辅酶(FMN、FAD)
三 泛酸和辅酶A
四 维生素pp和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ
五 维生素〓
六 生物素和羧化酶辅酶
七 叶酸和叶酸辅酶
八 维生素〓和维生素〓辅酶
九 维生素C
思考题
第七章 酶
第一节 酶的概念
一 酶的定义
二 酶的催化特点
第二节 酶的命名与分类
一 习惯命名法
二 国际系统命名法
三 国际系统分类法及编号
第三节 酶的结构与功能
一 酶的分子组成和活性中心
二 酶的催化作用机理
第四节 酶促反应动力学
一 底物浓度对酶促反应速度的影响
二 酶浓度对酶促反应速度的影响
三 pH对酶促反应速度的影响
四 温度对酶促反应速度的影响
五 抑制剂对酶促反应速度的影响
六 激活剂对酶促反应速度的影响
七 变构酶的协同效应
第五节 酶的调节
一 酶活性的调节
二 酶含量的调节
三 同工酶
第六节 酶活力的测定与酶的分离纯化
一 酶活力的测定
二 酶的分离纯化
第七节 酶的应用及酶工程简介
一 酶的应用
二 酶工程简介
思考题
第八章 细胞的结构与功能
第一节 细胞的基本概念
一 细胞是生命活动的基本单位
二 细胞的发现及细胞学说
三 细胞的组成、大小及形状
第二节 原核细胞与真核细胞
一 原核细胞
二 真核细胞
三 细胞结构与功能的关系
第三节 真核细胞的结构体系
一 生物膜系统
二 遗传信息的表达结构体系
三 细胞骨架体系
第四节 细胞的衰老与凋亡
一 细胞的衰老
二 细胞的凋亡
思考题
第九章 糖代谢
第一节 糖的消化、吸收、转运及储存
一 糖的消化
二 糖的吸收、转运及储存
第二节 糖的分解代谢
一 糖的无氧酵解
二 糖的有氧氧化
三 乙醛酸循环
四 磷酸戊糖途径
第三节 糖的合成代谢
一 单糖的生物合成
二 双糖和多糖的生物合成
思考题
第十章 脂代谢
第一节 脂类的消化、吸收、转移及储存
一 脂肪的酶促水解
二 脂类的吸收、转移及储存
第二节 脂肪的分解代谢
一 甘油的分解代谢
二 脂肪酸的分解代谢
三 酮体的代谢
第三节 脂肪的合成代谢
一 α-甘油磷酸的生物合成
二 脂肪酸的生物合成
三 甘油与脂肪酸合成甘油三酯
第四节 磷脂的代谢
一 磷脂的分解代谢
二 磷脂的合成代谢
第五节 胆固醇的代谢
一 胆固醇的生物合成
二 胆固醇的去路
思考题
第十一章 生物氧化
第一节 自由能与高能化合物
一 自由能的概念
二 氧化还原电位
三 氧化还原电位与自由能的关系
四 高能磷酸化合物
第二节 生物氧化中〓和〓的生成
一 生物氧化中〓的生成
二 生物氧化中〓生成
第三节 氧化磷酸化作用
一 氧化磷酸化作用的概念和类型
二 氧化磷酸化的偶联部位
三 氧化磷酸化的偶联机理
四 线粒体穿梭系统
五 能荷
第四节 其他末端氧化酶
一 多酚氧化酶
二 抗环血酸氧化酶
三 黄素蛋白氧化酶
四 超氧化物歧化酶和过氧化氢酶
五 抗氰氧化酶
思考题
第十二章 蛋白质酶促降解与氨基酸代谢
第一节 蛋白质的生理功能与营养作用
一 蛋白质的生理功能
二 蛋白质的营养功能
三 氮平衡
四 必需氨基酸
第二节 蛋白质的消化和吸收
一 蛋白质的消化
二 蛋白质的吸收
第三节 氨基酸的一般代谢
一 蛋白质和氨基酸的主要代谢途径概述
二 氨基酸的共同分解反应
三 氨基氮的排泄
四 α-酮酸的代谢转变
第四节 氨基酸的合成代谢概况
一 氨基酸的生物合成
二 氨基酸衍生的其他重要物质
思考题
第十三章 核苷酸代谢
第一节 嘌呤核苷酸的合成代谢
一 嘌呤核苷酸的从头合成途径
二 嘌呤核苷酸的补救合成途径
第二节 嘧啶核苷酸的合成代谢
一 嘧啶核苷酸的从头合成途径
二 嘧啶核苷酸合成的补救途径
第三节 脱氧核糖核苷酸的合成
一 脱氧核糖核苷酸的生物合成
二 脱氧胸腺嘧啶核糖核苷酸的合成
第四节 核苷酸的分解代谢
一 嘌呤核苷酸的分解代谢
二 嘧啶核苷酸的分解代谢
思考题
第十四章 DNA的生物合成
第一节 半保留复制
一 概念
二 实验依据
三 复制的特点
第二节 参与DNA复制的酶和蛋白质
一 大肠杆菌的DNA聚合酶
二 真核生物的DNA聚合酶
三 解旋酶类和解链酶类
四 引发体
五 DNA连接酶
第三节 DNA的复制过程
一 复制的起始
二 复制的延长
三 复制的终止
四 真核生物的端粒和端粒酶
五 滚环复制
第四节 DNA的损伤与修复
一 引起DNA损伤的因素
二 DNA损伤的类型
三 DNA损伤的修复机制
第五节 逆转录和逆转录病毒
思考题
第十五章 RNA的生物合成
第一节 DNA指导的RNA合成
一 RNA聚合酶
二 转录过程
三 转录后加工
四 RNA的催化功能
第二节 RNA的复制合成
思考题
第十六章 蛋白质的生物合成
第一节 蛋白质合成中三类RNA的作用
一 mRNA是翻译的直接模板
二 核糖体是肽链合成的场所
三 tRNA是氨基酸的转运载体
第二节 蛋白质的生物合成过程
一 蛋白质合成前的准备
二 肽链的合成过程
三 肽链合成后的加工
四 蛋白质合成后的到位
思考题
第十七章 基因的表达与调控
第一节 基因表达调控的基本概念和原理
一 基因表达调控的概念和方式
二 基因表达调控的基本原理
第二节 原核生物的基因表达调控
一 操纵子的调控模式
二 翻译水平的调控
第三节 真核生物的基因表达调控
一 真核生物的基因组结构特点
二 DNA水平的调控
三 转录水平的调控
四 转录后水平的调控
五 翻译水平的调控
六 翻译后水平的调控
思考题
第十八章 重组DNA技术
第一节 重组DNA技术的基本原理
第二节 重组DNA常用的载体
一 质粒载体
二 噬菌体载体
三 黏粒与人工染色体
第三节 重组DNA常用的工具酶
一 限制性核酸内切酶
二 DNA聚合酶
三 DNA连接酶
四 其他DNA修饰酶
第四节 目的基因的获取
一 直接从染色体中分离
二 化学合成法
三 用反转录酶合成cDNA
四 构建文库
五 聚合酶链反应
第五节 重组体的构建
一 黏性末端连接
二 平末端连接
三 同聚物加尾连接
四 人工接头连接
第六节 重组DNA导入受体细胞
一 重组质粒的转化
二 重组噬菌体的感染
三 真核细胞的基因转染
第七节 重组体的筛选与鉴定
一 根据重组体的遗传表型筛选
二 根据重组体结构特征的筛选法
第八节 重组DNA在宿主中的表达
一 外源基因在原核细胞中的表达
二 外源基因在真核细胞中的表达
思考题
第十九章 细胞的信号转导
第一节 概述
第二节 受体
一 受体的概念与特征
二 细胞膜受体的种类
三 胞内受体
第三节 G蛋白偶联受体介导的跨膜信号转导
一 cAMP蛋白激酶途径
二 〓/DAG/蛋白激酶途径
三 〓-CaM激酶途径
四 cGMP蛋白激酶途径
五 受体介导的跨膜信号转导
第四节 胞内受体介导的信号转导
第五节 信号转导的交联对话
思考题
第二十章 生化实验
实验一 还原糖的测定
实验二 粗淀粉的测定——1%盐酸旋光法
实验三 血糖的测定
实验四 脂肪酸值的测定
实验五 油脂皂化与皂化值的测定
实验六 血清胆固醇的测定
实验七 纸层析法分离鉴定氨基酸
实验八 甲醛滴定法测定氨基氮含量
实验九 赖氨酸含量的测定
实验十 蛋白质含量测定（一）——微量凯氏定氮法
实验十一 蛋白质含量测定（二）
Ⅰ 双缩脲法
Ⅱ 考马斯亮蓝G-250法
实验十二 酪蛋白的制备
实验十三 pH对酶活性的影响
实验十四 温度对酶活性的影响
实验十五 氨基移换反应——血液中转氨酶活力的测定（分光光度法）
实验十六 羧甲基纤维素酶活力的测定及pH对其活力的影响
实验十七 RNA与DNA的测定
实验十八 DNA的提取及琼脂糖凝胶电泳
Ⅰ DNA的提取
Ⅱ 琼脂糖凝胶电泳
实验十九 蛋白质相对分子质量的测定——SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳法
实验二十 凝胶层析法分离蛋白质
实验二十一 醋酸纤维素薄膜电泳
附录一 生物化学实验室规则
附录二 实验室的基本操作与常识
附录三 实验样品的制备
附录四 实验常用缓冲溶液的配制
附录五 实验室中常用酸碱的相对密度和浓度
主要参考文献和网址
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