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简介
本书结构简洁，内容丰富，适应大众饮食习惯，凉菜、热菜、汤粥、主食分门别类讲述，图文并茂。中国饮食讲究荤素搭配，为此特别将凉菜和热菜又进一步分为素菜、荤菜及荤素搭配三部分，任您随意搭配。书中还特别收入一节——家庭自制水果饮品，以丰富大众餐桌。
本书除了教您制作美食外，还没有“厨房小秘诀”栏目，其内容涵盖选购、储存、清洗等小窍门，内容更贴近实际生活，为您提升厨艺提供巧妙方法。
目录
凉菜
素菜
白菜豆腐丁
清火白菜心
酸甜圆白菜
酸辣嫩瓜条
芝麻土豆丝
珊瑚菜花
土豆沙拉
荷花西红柿
凉拦莴笋丝
菠菜抖蛋皮
糖醋心理美萝卜
挂霜蛋块
糖蒜
皮蛋豆腐
抢抖油菜
麻酱凤尾
桂花糖藕
爽口木耳
桂花梨丝
抖西瓜皮
晕菜
麻辣肚丝
五香肘子
姜汁鸭掌
鸡腿腊肠片
劳素搭配
酱肉菜卷
农家肚片
针锦玉米
五彩鸡肉菜
三文鱼沙拉
热菜
素菜
咸鸭蛋土豆泥
尖椒土豆丝
胡萝卜土豆饼
奶汁白菜
青芥菠菜
鱼香菠菜
香菇山药
蜜汁枸杞山药泥
香干炒西芹
西芹炒杏仁
南瓜针锦
鸭蛋黄炒南瓜
木樨豆腐
……
汤粥
主食
家庭自制水果饮品
附录
素菜
白菜豆腐丁
清火白菜心
酸甜圆白菜
酸辣嫩瓜条
芝麻土豆丝
珊瑚菜花
土豆沙拉
荷花西红柿
凉拦莴笋丝
菠菜抖蛋皮
糖醋心理美萝卜
挂霜蛋块
糖蒜
皮蛋豆腐
抢抖油菜
麻酱凤尾
桂花糖藕
爽口木耳
桂花梨丝
抖西瓜皮
晕菜
麻辣肚丝
五香肘子
姜汁鸭掌
鸡腿腊肠片
劳素搭配
酱肉菜卷
农家肚片
针锦玉米
五彩鸡肉菜
三文鱼沙拉
热菜
素菜
咸鸭蛋土豆泥
尖椒土豆丝
胡萝卜土豆饼
奶汁白菜
青芥菠菜
鱼香菠菜
香菇山药
蜜汁枸杞山药泥
香干炒西芹
西芹炒杏仁
南瓜针锦
鸭蛋黄炒南瓜
木樨豆腐
……
汤粥
主食
家庭自制水果饮品
附录
新编大众菜谱1001例
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