糖尿病算算算:吃好每天三顿饭

第1章：认识膳食结构
重视整体膳食结构
重视每餐膳食结构
第2章：计算能量和体重
食物即能量
1.计算能量目标值
2.检验总能量是否合理
计算体重
第3章：计算主食
计算主食数量，控制血糖水平
1.计算糖类
2.估算非主食类食物的糖类
3.计算主食应提供的糖类
4.计算每日主食量
5.主食分餐
6.把干重（生重）换算为湿重（熟重）
7.丰富每餐主食
科学搭配，降低餐后血糖
1.认识血糖生成指数（GI）
2.选择血糖生成指数（GI）较低的主食
3.少吃白米粥
4.高GI食物与低GI食物搭配食用
5.主食与鱼虾、肉类或蛋类搭配食用
6.主食与较多蔬菜搭配
7.一日多餐
8.其他有用的措施
第4章：计算奶类
奶类营养丰富
奶类GI较低
喝奶腹胀怎么办
1.不喝鲜奶喝酸奶
2.选择低乳糖牛奶
3.少量多次地饮奶
4.不要空腹喝奶
5.把牛奶或奶粉和其他食物混合烹调
如何选用奶制品
1.液态乳
2.酸奶
3.奶粉
4.奶酪
5.炼乳
6.羊奶
7.奶油
8.牛奶饮料或酸奶饮料
不食用奶类或奶制品怎么办
1.增加大豆制品摄入
2.绿叶蔬菜也能提供一些钙
3.其他富含钙的食物
4.及时服用钙片
第5章：计算水果
为何要吃水果
选择低GI的水果
选择含糖较少的水果
水果作为加餐食用
第6章：计算蔬菜
蔬菜对糖尿病的益处
1.蔬菜营养价值很高
2.蔬菜提供膳食纤维
3.蔬菜提供植物化学物质
如何选用蔬菜
1.叶和嫩茎类蔬菜
2.花类蔬菜
3.茄果类蔬菜
4.鲜豆类蔬菜
5.葱蒜类蔬菜
6.瓜类蔬菜
7.根茎类蔬菜
8.薯芋类蔬菜
9.菌藻类蔬菜
减少营养素损失的烹调措施
1.先洗后切，蔬菜要清洗后改刀
2.急火快炒
3.现做现吃，少吃剩菜
4.勾芡
5.加醋
6.生吃或焯水后凉拌
一些具有特殊意义的蔬菜
1.魔芋制品值得推荐
2.富含叶黄素的蔬菜保护眼睛
3.南瓜降糖不靠谱
4.苦瓜不能降血糖
第7章：计算蛋白质食物
计算鱼虾、肉类和蛋类
1.每天摄人多少蛋白质
2.提供蛋白质的食物
3.计算高蛋白食物
如何选用蛋类
1.蛋类的营养丰富
2.每天吃一个或半个鸡蛋
3.鸡蛋的适宜吃法
4.不吃蛋类怎么办
如何选用鱼虾类和肉类
1.鱼虾和肉类的营养价值
2.首选鱼虾类
3.多吃“白肉”少吃“红肉”
4.多“瘦”少“肥”
5.尽量少吃动物内脏
6.少吃肉类加工制品
7.合理烹调肉类
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第8章：计算大豆制品
计算大豆制品
如何选择各种大豆制品
1.豆浆
2.豆腐
3.发酵大豆制品
杂豆类不属于大豆
第9章：计算烹调油
计算烹调油摄入量
1.计算脂肪摄人量
2.估算食物不包括烹调油中的脂肪
3.计算烹调油
如何选用烹调油
……
第10章：食盐和钠
第11章：科学饮水
第12章：嗜好品
第13章：读懂标签营养信息
第14章：关注食品安全
第15章：体力活动指南
第16章：降糖的保健食品
第17章：并发症的饮食对策
第18章：自我管理工具