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简介
蔬菜是人们生活中必不可少的重要副食品,其质量的好坏直接关系到人们的身体健康和生命安全,也关系到栽培者和经营者的经济效益。随着社会经济的快速发展和人民生活水平的迅'速提高,对蔬菜品质的要求已成为全社会普遍关注的热点。
蔬菜在满足自给需求以外进入商品交换中,粗级低质蔬菜产品缺乏市场竞争力,产品销售不畅,低价位运行'适应不了人们日益增长的物质生活需要,而适销对路的安全、无污染的无公害蔬菜产品,越来越受到人们的追求和赢得市场青睐。特别是面对世界经济一体化的发展,各国之间的贸易往来越来越频繁,组织发展无公害蔬菜栽培,对蔬菜产品安全性质量进行全程质量控制,提高蔬菜产品的市场竞争力和占有率'开拓国际国内市场成为各国贸易关注的焦点。
我国无公害蔬菜的研究和栽培始于1982年,该年召开全国生物防治会议,江苏省率先提出用生物防治代替化学农药防治。1983年,在全国植保总站的大力支持下,全国23个省、市、区开展了无公害蔬菜的研究、示范与推广工作。通过几年的研究实践,探索出一套综合防治病虫害、减少农药污染的无公害蔬菜栽培技术。栽培出来的无公害蔬菜既具有安全、优质和营养的特点,又具有很好的经济效益和社会效益。栽培无公害蔬菜已成为蔬菜栽培的必然趋势和发展方向。同时也是适应蔬菜产品贸易,提高农业栽培的经济效益,增加农民收入的需要,是农业可持续发展及人类生存环境的重要组成部分。为促使蔬菜无公害栽培规范化、标准化,促进无公害蔬菜裁培的快速有序发展,笔者在多料,编写了《无公害蔬菜栽培与病虫害防治新技术》一书,希望能在推进无公害蔬菜栽培中发挥作用。
该书内容充实、知识丰富、技术新颖,具有鲜明的特色和很强的创新性。内容共分四项目,项目一和项目二重点阐述无公害蔬菜栽培的要求和基础知识,项目三重点介绍常见蔬菜的无公害栽培技术,项目四重点介绍常见蔬菜病虫害无公害防治技术。
目录
项目一 无公害蔬菜栽培概况/1
一、无公害蔬菜栽培的概念/1
(一)无公害蔬菜的概念与标准/1
(二)绿色蔬菜/2
(三)有机蔬菜/2
(四)无公害蔬菜与绿色蔬菜、有机蔬菜的联系/3
二、无公害蔬菜栽培的历史/4
(一)国外无公害蔬菜栽培概况/4
(二)我国无公害蔬菜的发展历史/5
三、无公害蔬菜栽培的意义与发展前景/7
(一)无公害蔬菜栽培的意义/7
(二)无公害蔬菜栽培发展的前景/9
项目二 无公害蔬菜栽培技术要点/10
一、无公害蔬菜栽培的技术要求/10
(一)无公害蔬菜栽培基地的选择/10
(二)无公害蔬菜栽培的技术要点/12
二、无公害蔬菜栽培的茬口安排与栽培设施/18
(一)无公害蔬菜栽培的主要种类/18
(二)蔬菜无公害栽培的主要茬口/19
(三)日光温室蔬菜栽培制度/20
(四)无公害蔬菜栽培的主要栽培设施/21
项目三 无公害蔬菜栽培技术/26
一、瓜类蔬菜无公害栽培技术/26
(一)黄瓜无公害栽培技术/26
(二)西葫芦无公害栽培技术/34
(三)苦瓜无公害栽培技术/39
二、茄果类蔬菜无公害栽培技术/43
(一)番茄无公害栽培技术/43
(二)青椒无公害栽培技术/53
(三)茄子无公害栽培技术/59
三、豆类蔬菜无公害栽培技术/65
(一)菜豆的无公害栽培技术/66
(二)豇豆的无公害栽培技术/71
四、叶菜类蔬菜无公害栽培技术/74
(一)芹菜的无公害栽培技术/74
(二)菠菜无公害栽培技术/79
(三)生菜无公害栽培技术/82
(四)青菜无公害栽培技术/84
五、葱蒜类蔬菜无公害栽培技术/86
(一)韭菜无公害栽培技术/86
(二)大葱无公害栽培技术/92
(三)大蒜无公害栽培技术/96
项目四 常见蔬菜病虫害无公害防治技术/99
一、蔬菜病虫害无公害防治的主要技术措施/99
(一)加强植物检疫和病虫害的预测预报/99
(二)农业综合防治/99
(三)生物防治/101
二、蔬菜常见病虫害无公害防治技术/105
(一)瓜类蔬菜常见病虫害的无公害防治技术/105
(二)茄果类蔬菜病虫害无公害防治技术/117
(三)豆类蔬菜病虫害无公害防治技术/132
(四)叶菜类蔬菜病虫害防治技术/137
(五)葱蒜类蔬菜病虫害防治技术/143
附录:无公害蔬菜栽培可限制性使用的化学农药种类/151
参考文献/153
一、无公害蔬菜栽培的概念/1
(一)无公害蔬菜的概念与标准/1
(二)绿色蔬菜/2
(三)有机蔬菜/2
(四)无公害蔬菜与绿色蔬菜、有机蔬菜的联系/3
二、无公害蔬菜栽培的历史/4
(一)国外无公害蔬菜栽培概况/4
(二)我国无公害蔬菜的发展历史/5
三、无公害蔬菜栽培的意义与发展前景/7
(一)无公害蔬菜栽培的意义/7
(二)无公害蔬菜栽培发展的前景/9
项目二 无公害蔬菜栽培技术要点/10
一、无公害蔬菜栽培的技术要求/10
(一)无公害蔬菜栽培基地的选择/10
(二)无公害蔬菜栽培的技术要点/12
二、无公害蔬菜栽培的茬口安排与栽培设施/18
(一)无公害蔬菜栽培的主要种类/18
(二)蔬菜无公害栽培的主要茬口/19
(三)日光温室蔬菜栽培制度/20
(四)无公害蔬菜栽培的主要栽培设施/21
项目三 无公害蔬菜栽培技术/26
一、瓜类蔬菜无公害栽培技术/26
(一)黄瓜无公害栽培技术/26
(二)西葫芦无公害栽培技术/34
(三)苦瓜无公害栽培技术/39
二、茄果类蔬菜无公害栽培技术/43
(一)番茄无公害栽培技术/43
(二)青椒无公害栽培技术/53
(三)茄子无公害栽培技术/59
三、豆类蔬菜无公害栽培技术/65
(一)菜豆的无公害栽培技术/66
(二)豇豆的无公害栽培技术/71
四、叶菜类蔬菜无公害栽培技术/74
(一)芹菜的无公害栽培技术/74
(二)菠菜无公害栽培技术/79
(三)生菜无公害栽培技术/82
(四)青菜无公害栽培技术/84
五、葱蒜类蔬菜无公害栽培技术/86
(一)韭菜无公害栽培技术/86
(二)大葱无公害栽培技术/92
(三)大蒜无公害栽培技术/96
项目四 常见蔬菜病虫害无公害防治技术/99
一、蔬菜病虫害无公害防治的主要技术措施/99
(一)加强植物检疫和病虫害的预测预报/99
(二)农业综合防治/99
(三)生物防治/101
二、蔬菜常见病虫害无公害防治技术/105
(一)瓜类蔬菜常见病虫害的无公害防治技术/105
(二)茄果类蔬菜病虫害无公害防治技术/117
(三)豆类蔬菜病虫害无公害防治技术/132
(四)叶菜类蔬菜病虫害防治技术/137
(五)葱蒜类蔬菜病虫害防治技术/143
附录:无公害蔬菜栽培可限制性使用的化学农药种类/151
参考文献/153
无公害蔬菜栽培与病虫害防治新技术
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