简介
该书由广州中医药大学教授、著名药膳食疗专家施旭光先生主编，烹饪杂志特约记者茉莉编著
书中介绍了几十款地道美味的广东靓汤，有“家禽保健汤”“水产保健汤”“猪类保健汤”“牛兔保健汤” “素食保健汤”5个类别，每款汤提供【原料】【做法】【功效】【养生指导】的讲解和“粤味存真”的分享，还有“选好锅，煲靓汤”“保健养生要点”“保健养生食材”等内容。
全书图片靓丽，食材详细图解，版面简美舒适温馨，养生知识通俗易懂，内容科普实用。
目录
选好锅，煲靓汤
保健养生要点
保健养生食材
家禽保健汤
老艾煲土鸡汤
土鸡煮艾叶
泉水炖土全鸡汤
木瓜鸡肉汤
牛奶椰子炖乌鸡
原只椰子炖乌鸡
滋补乌鸡汤
红枣沙参玉竹炖乌鸡
淮山枸杞子炖乌鸡
川贝枇杷花炖老鹧鸪
鲜玉竹沙参炖鹧鸪
清补乳鸽汤
水产保健汤
赤小豆粉葛生鱼汤
木瓜大鱼头汤
天麻鱼头汤
香椿芽豆腐鱼头汤
白萝卜鲫鱼汤
清甜黄沙蚬萝卜汤
青橄榄珧柱瘦肉炖鲍鱼
鲍鱼鸡脚功夫汤
松茸炖鲜鲍
松茸菌炖辽参
杂粮辽参金瓜盅
螺肉迷你冬瓜盅
柚皮川贝炖鳄鱼
黑松露鳄鱼滋补汤
虫草海马汤
天山雪莲花炖海马
蝎子炖雪莲果汤
猪类保健汤
胡萝卜瘦肉炖蝎子
花旗参石斛炖瘦肉
鲜茶叶炖瘦肉汤
麦冬炖土猪汤
排骨苦瓜黄豆汤
海带绿豆胡萝卜猪骨汤
淡菜墨鱼莲藕排骨汤
马来肉骨茶
胡椒根成菜炖猪肚
嫩滑猪腰汤
牛兔保健汤
野生松茸炖澳洲牛肉
滋补炖兔汤
素食保健汤
福门八宝汤
素鱼丸西洋菜汤
鲜百合枸杞叶清汤
皮蛋虾皮冬菇白菜汤
素菌养生汤
党参北芪桂圆杞子汤
保健养生要点
保健养生食材
家禽保健汤
老艾煲土鸡汤
土鸡煮艾叶
泉水炖土全鸡汤
木瓜鸡肉汤
牛奶椰子炖乌鸡
原只椰子炖乌鸡
滋补乌鸡汤
红枣沙参玉竹炖乌鸡
淮山枸杞子炖乌鸡
川贝枇杷花炖老鹧鸪
鲜玉竹沙参炖鹧鸪
清补乳鸽汤
水产保健汤
赤小豆粉葛生鱼汤
木瓜大鱼头汤
天麻鱼头汤
香椿芽豆腐鱼头汤
白萝卜鲫鱼汤
清甜黄沙蚬萝卜汤
青橄榄珧柱瘦肉炖鲍鱼
鲍鱼鸡脚功夫汤
松茸炖鲜鲍
松茸菌炖辽参
杂粮辽参金瓜盅
螺肉迷你冬瓜盅
柚皮川贝炖鳄鱼
黑松露鳄鱼滋补汤
虫草海马汤
天山雪莲花炖海马
蝎子炖雪莲果汤
猪类保健汤
胡萝卜瘦肉炖蝎子
花旗参石斛炖瘦肉
鲜茶叶炖瘦肉汤
麦冬炖土猪汤
排骨苦瓜黄豆汤
海带绿豆胡萝卜猪骨汤
淡菜墨鱼莲藕排骨汤
马来肉骨茶
胡椒根成菜炖猪肚
嫩滑猪腰汤
牛兔保健汤
野生松茸炖澳洲牛肉
滋补炖兔汤
素食保健汤
福门八宝汤
素鱼丸西洋菜汤
鲜百合枸杞叶清汤
皮蛋虾皮冬菇白菜汤
素菌养生汤
党参北芪桂圆杞子汤
今晚饮乜汤,保健篇
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