The white wine companion

副标题：无

作者：[美][G.斯彭斯]Godfrey Spence编著;樊毓斐译

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ISBN：9787532353590

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简介

简介

　　葡萄酒专家对品酒、奉酒、藏酒的经验介绍品尝葡萄酒即是一种享受，又可获得尝试新品种和发现稀有的葡萄年份酒的兴奋和乐趣。专家也好，新手也好，《白葡萄酒鉴赏手册》都能给你以极大的鼓舞、实用的信息和良好的指导。从欧洲葱翠的卢瓦尔地区，到北美冰冻的安大略，都有白葡萄酒产区。本书将使您认识世界上最佳的的白葡萄酒——包括欧洲的经典酒，美国加利福尼亚洲、澳大利亚、新西兰和南非的葡萄酒，乃至你还未曾知晓的白葡萄酒新秀，如黎巴嫩、以色列等地的顶级葡萄酒。本书宏观地介绍了葡萄酒的历史，以及当今的酿酒程序和发展趋向。这里涉及葡萄品种、标签上的行话、购买指引、品酒方法、合适的玻璃杯以及建立私人酒阁等。本书着得介绍了世界上最佳的葡萄园，缕述其背景和创始人物，以及他们的招牌酒的情况，并附有专业的试酒点评和酒评家的评分。　　

前言/6?
第一部分
白葡萄酒常识简史/8
葡萄酒的酿造/13?
葡萄的品种/26?
葡萄年/33?
葡萄酒的选购/35?
葡萄酒的贮藏和饮用/37?
试酒/42?
葡萄酒与食物/46?

第二部分
白葡萄酒全录?
术语/253?
鸣谢/255??

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