有机化学

第十章 羧酸及其衍生物
（一）羧酸
10.1 羧酸的物理性质
目录
10.2 羧酸的化学性质
10.2.1 羧酸的酸性
10.2.2 羧酸衍生物的生成
10.2.3 还原反应
10.2.4 脱羧反应
10.2.5 α-氢的取代反应
10.3 羧酸的制法
10.3.1 烃氧化
10.3.2 伯醇或醛氧化
10.3.3 由水解反应制备
10.3.6 乙酰乙酸乙酯合成法
10.3.7 丙二酸酯合成法
10.3.5 酚酸合成
10.3.4 从格利雅试剂制备
10.4 二元羧酸
10.5 羟基酸
10.5.1 羟基酸的性质
10.5.2 羟基酸的制法
10.6 重要的羧酸
（二）羧酸衍生物
10.7 羧酸衍生物的物理性质
10.8 羧酸衍生物的化学性质
10.8.1 亲核取代（加成—消除）反应
10.8.2 还原反应
10.8.3 α-氢的反应
10.8.4 酰胺的特征反应
10.9 过氧酸和过氧酰基化物
（酮—烯醇平衡）
10.10 β-二羰基化合物
10.10.1 β-二羰基化合物的酸性和烯醇负离子的稳定性
10.10.2 乙酰乙酸乙酯
10.10.3 丙二酸二乙酯
10.10.4 活泼亚甲基化合物的其他反应
10.11 重要的羧酸衍生物
10.12 碳酸衍生物
10.12.1 碳酰氯
10.12.2 碳酰胺
10.12.3 硫脲
10.12.4 胍
习题
第十一章 有机波谱分析
11.1 电磁波和分子吸收光谱的一般原理
11.2.1 紫外光谱的产生及记录
11.2.2 基本原理
11.2 紫外光谱
11.2.3 紫外光谱的解析
11.3 红外光谱
11.3.1 基本原理
11.3.2 红外光谱和分子结构
11.3.3 各类有机化合物的特征吸收
11.3.4 红外光谱解析
11.4 核磁共振谱
11.4.1 基本原理
11.4.2 核磁共振仪简介
11.4.3 化学位移
11.4.4 核磁共振谱解析
11.5 质谱
11.5.1 基本原理
11.5.2 质谱仪简介
11.5.4 裂解反应
11.5.3 分子离子峰和同位素离子峰
11.5.5 质谱提供的结构信息
11.6 波谱综合解析
习题
第十二章 含氮化合物
（一）硝基化合物
12.1 硝基化合物的结构
12.2 硝基化合物的物理性质
12.3 硝基化合物的化学性质
12.3.1 硝基化合物α-氢的活泼性
12.3.2 硝基化合物的还原
12.3.3 硝基对苯环邻、对位上取代基的影响
12.4 胺的分类、结构
12.4.1 胺的分类
12.3.4 与富电子芳香化合物反应
（二）胺
12.4.2 胺的结构
12.5 胺的物理性质
12.6 胶的化学性质
12.6.1 碱性与成盐
12.6.2 烃基化
12.6.3 酰基化
12.6.5 亚硝基化反应
12.6.4 磺酰化
12.6.6 氧化反应
12.6.7 芳环上的取代反应
12.7 胺的制法
12.7.1 氨或胺的烃基化
12.7.2 硝基化合物还原
12.7.3 腈还原
12.7.7 醛或酮的胺化还原
12.7.6 盖布瑞尔合成法
12.7.4 酰胺还原
12.7.5 霍夫曼酰胺降级反应
12.8 季铵盐与季铵碱
12.8.1 季铵盐
12.8.2 季铵碱
12.8.3 季铵盐的相转移催化作用
12.9 表面活性剂简介
12.9.1 表面活性剂的定义及结构特征
12.9.2 表面活性剂的分类
（三）重氮和偶氮化合物
12.10 重氮盐的制备及其结构
12.11 重氮盐的性质及其应用
12.11.1 放氮反应
12.11.2 留氮反应
12.12 偶氮化合物和偶氮染料
12.13.1 重氮甲烷
12.13 重氮甲烷和碳烯
12.13.2 碳烯
（四）腈、异腈和异氰酸酯
12.14 腈
12.14.1 腈的结构
12.14.2 腈的制法
12.14.3 腈的性质
1 2.14.4 丙烯腈
12.15 异腈
12.16 异氰酸酯
12.16.1 异氰酸酯的结构
12.16.2 异氰酸酯的制法
12.16.3 异氰酸酯的性质
12.17 叠氮化合物和氮烯
12.17.1 叠氮化合物
习题
12.17.2 氮烯
第十三章 杂环化合物
13.1 五元杂环化合物
13.1.1 结构与芳香性
13.1.2 呋喃、噻吩和吡咯
13.1.3 糠醛
13.1.4 咪唑、吡唑和噻唑
13.1.5 吡咯色素
13.2 六元杂环化合物
13.2.1 结构与芳香性
13.2.2 吡啶的性质
13.2.3 嘧啶和吡嗪及其衍生物
13.2.4 均三嗪及其衍生物
13.3 稠杂环化合物
13.3.1 苯环与杂环稠合
13.3.2 杂环与杂环稠合
习题
第十四章 碳水化合物
（一）单糖
14.1 单糖的结构
14.1.1 葡萄糖的结构
14.1.2 果糖的结构
14.2 单糖的化学性质
14.2.1 氧化反应
14.2.2 还原反应
14.2.3 脎的生成
14.2.4 苷的生成
14.2.5 醚和酯的生成
14.2.6 羰氨反应
14.3 重要的单糖
14.4 二糖的结构和性质
（二）低聚糖
14.5 重要的低聚糖
（三）多糖
14.6 淀粉
14.6.1 淀粉的结构和性质
14.6.2 淀粉的应用
14.7 纤维素
14.7.1 纤维素的结构和性质
14.7.2 纤维素的应用
14.8 植物杂多糖
14.8.1 半纤维素
14.8.2 琼脂
14.9 果胶物质
14.10 氨基多糖
14.10.1 甲壳素
14.10.2 动物粘多糖
14.11 多糖的生理功能
（四）糖的波谱分析
14.12 质谱
14.13 红外光谱
14.14 核磁共振谱
习题
第十五章 氨基酸、肽和蛋白质、核酸
（一）氨基酸
15.1 氨基酸的分类、命名和结构
15.1.1 分类和命名
15.1.2 构型
15.2 氨基酸的性质
15.2.1 氨基酸的物理性质
15.2.2 氨基酸的化学性质
15.3 氨基酸的制备
15.3.1 氨基酸的合成法
15.3.2 蛋白质的水解方法
15.4 重要的氨基酸
15.3.3 发酵法制氨基酸
（二）肽
15.5 肽的结构与命名
15.6 多肽
15.6.1 多肽结构的测定
15.6.2 多肽的合成
（三）蛋白质
15.7 蛋白质的分类
15.8 蛋白质的结构
15.9 蛋白质的性质
15.10 酶
15.11 蛋白质的研究和应用前景
15.12 核酸的结构
15.12.1 一级结构
（四）核酸
15.12.2 二级结构
15.12.3 核酸的生物功能
15.13 核苷酸的生产
15.14 氨基酸、肽和蛋白质的波谱分析
15.14.1 质谱
15.14.2 红外光谱
15.14.3 核磁共振谱
习题
第十六章 类脂
（一）油脂及其脂肪酸
16.1 油脂的组成与结构
16.2 油脂的性质
16.2.1 油脂的物理性质
16.2.2 油脂的化学性质
16.3.2 油脂酸的分类
16.3.1 油脂酸的制备
16.3 脂肪酸
16.3.3 油脂酸的化学性质
（二）蜡及高碳脂肪醇
（三）磷脂
16.4 磷脂类物质
16.5 磷脂的性质
习题
第十七章 元素有机化合物
17.1 有机锂化合物
17.1.1 有机锂化合物的制备
17.1.2 有机锂化合物的性质
17.2 有机铜化合物
17.2.1 有机铜化合物的制备
17.2.2 有机铜化合物的性质
17.3.2 烷基铝的性质
17.3.1 烷基铝的制备
17.3 有机铝化合物
17.4 有机铁化合物——二茂铁
17.4.1 二茂铁的制备
17.4.2 二茂铁的结构和性质
17.5 有机磷化合物
17.5.1 有机磷化合物的结构与命名
17.5.2 有机磷化合物的制备与性质
17.5.3 有机磷农药
17.6 有机硅化合物
17.6.1 硅烷、卤硅烷和烃基硅烷
17.6.2 烃基氯硅烷、硅醇、烷基正硅酸酯
17.6.3 有机硅高聚物
17.6.4 有机硅化合物在有机合成上的应用
习题
习题参考答案