简介
本书中追溯中国茶的发源地说起，分别向读者朋友讲述了中国历代茶事的渊源及发展，茶的分类、特点及名品，茶与人类生活的密切关系，以及中国茶具制作工艺、特点、种类和茶具有选配等颇具文化色彩的相关知识。
目录
第一部分 历史篇——追溯中国茶
一、中国是茶的发源地
二、中国茶事大观
（一）六朝以前的茶事
（二）隋唐五代茶业的兴起
（三）宋元茶业的发展
（四）明清茶事
第二部分 技艺篇——品饮中国茶
一、茶的分类概述
（一）澄碧青翠的绿茶
（二）绮丽多彩的乌龙茶
（三）艳如琥珀的红茶
（四）色橙香浓的黄茶
（五）毫色如银的白茶
（六）味浓香永的黑茶
（七）各具用途再加工茶
二、中国茶具简介
（一）茶具史话
（二）茶具主要的种类
（三）茶具的选配
（四）茶具的鉴赏
（五）新壶的处理方法
（六）新壶的处理方法
（七）如何保养茶壶
（八）茶艺泡茶的茶具
三、冲泡
（一）茶的选择
（二）水的作用
（三）器皿的选择
（四）泡茶“三要素”
（五）基本泡茶法介绍
（六）不同茶类的冲泡技艺
四、品茗
（一）探观外形
（二）品闻香气
（三）赏看汤色
（四）辨尝茶味
（五）触察叶底
五、鉴别
（一）茶叶的鉴别方法
（二）选购茶叶应注意的事项
（三）各种茶的选购原则
六、贮存
（一）茶叶的原因
（二）影响茶叶品质的环境条件
（三）茶叶的贮存方法
第三部分 健康篇——活用中国茶
一、茶与生活概览
二、茶的主要成分
三、茶的营养价值
四、茶的药理功效
五、茶对人类疾病的疗效
六、茶疗便方速递
七、茶与健美杂谈
八、喝出健康时尚
九、与红茶共度好时光
十、辨主施治话药茶
附录
茶的妙用
中国名茶录
一、中国是茶的发源地
二、中国茶事大观
（一）六朝以前的茶事
（二）隋唐五代茶业的兴起
（三）宋元茶业的发展
（四）明清茶事
第二部分 技艺篇——品饮中国茶
一、茶的分类概述
（一）澄碧青翠的绿茶
（二）绮丽多彩的乌龙茶
（三）艳如琥珀的红茶
（四）色橙香浓的黄茶
（五）毫色如银的白茶
（六）味浓香永的黑茶
（七）各具用途再加工茶
二、中国茶具简介
（一）茶具史话
（二）茶具主要的种类
（三）茶具的选配
（四）茶具的鉴赏
（五）新壶的处理方法
（六）新壶的处理方法
（七）如何保养茶壶
（八）茶艺泡茶的茶具
三、冲泡
（一）茶的选择
（二）水的作用
（三）器皿的选择
（四）泡茶“三要素”
（五）基本泡茶法介绍
（六）不同茶类的冲泡技艺
四、品茗
（一）探观外形
（二）品闻香气
（三）赏看汤色
（四）辨尝茶味
（五）触察叶底
五、鉴别
（一）茶叶的鉴别方法
（二）选购茶叶应注意的事项
（三）各种茶的选购原则
六、贮存
（一）茶叶的原因
（二）影响茶叶品质的环境条件
（三）茶叶的贮存方法
第三部分 健康篇——活用中国茶
一、茶与生活概览
二、茶的主要成分
三、茶的营养价值
四、茶的药理功效
五、茶对人类疾病的疗效
六、茶疗便方速递
七、茶与健美杂谈
八、喝出健康时尚
九、与红茶共度好时光
十、辨主施治话药茶
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