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简介
开店一直是很多人的创业之梦，实践也证明了开店是非常切实可行的创
业方法。但是并不是所有开店的店主最终都成功了，因为开店是一个“精打
细算”的过程，店主要计算好每一分利润，只有这样才能够立于不败之地。
本书从开店的实际流程出发，详细讲解了开店财务管理的各个方面，包括开
店前的财务预算、开店成本的计算、库存的计算、资金的解决方案、现金流
的控制、财务决算等。通过对每个财务知识的详细讲解，可以让广大读者举
一反三地应用各种财务知识为自己的店铺获得更多的利润。
本书通俗易懂，生动有趣，以浅显的语句和直观的漫画插图再现了餐饮
店财务管理的主要内容，非常适于文化程度有限，但有志于成为自己餐饮店
的“掌柜”、拥有餐饮店的店主、想创业的毕业生，以及想赚取外快的学生
或者其他人员。
目录
第1章 开快餐店，你准备好了吗
引子
1.1 快餐店的收入与支出
1.2 要卖出多少碗才能赚到钱
1.3 菜价的制定
1.4 怎样才能赚得更多
小结
第2章 关于成本的计算
2.1 自己开店，从头开始
2.2 折旧费用的计算
2.3 送外卖怎么样
2.4 成本的归集与分配
小结
第3章 存货重要吗
3.1 当期成本费用的计算
3.2 库存
3.3 粉饰利润的方法
3.4 利润表的雏形
小结
第4章 资金从哪里来
4.1 银行借款
4.2 本金如何偿还，利息怎么核算
4.3 找个投资者怎么样
小结
第5章 现金至上
5.1 注意商品周转
5.2 利润与现金流
5.3 现金流量
小结
第6章 财务决算
6.1 资产与负债
6.2 利润表，你熟悉了吗
6.3 现金流量最实在
6.4 相互关系
小结
参考文献
引子
1.1 快餐店的收入与支出
1.2 要卖出多少碗才能赚到钱
1.3 菜价的制定
1.4 怎样才能赚得更多
小结
第2章 关于成本的计算
2.1 自己开店，从头开始
2.2 折旧费用的计算
2.3 送外卖怎么样
2.4 成本的归集与分配
小结
第3章 存货重要吗
3.1 当期成本费用的计算
3.2 库存
3.3 粉饰利润的方法
3.4 利润表的雏形
小结
第4章 资金从哪里来
4.1 银行借款
4.2 本金如何偿还，利息怎么核算
4.3 找个投资者怎么样
小结
第5章 现金至上
5.1 注意商品周转
5.2 利润与现金流
5.3 现金流量
小结
第6章 财务决算
6.1 资产与负债
6.2 利润表，你熟悉了吗
6.3 现金流量最实在
6.4 相互关系
小结
参考文献
开店(餐饮店)尽享——财务“快餐”
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