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简介
《可持续食品供应链：来自中国的实践》收录了27篇案例报告，内容涉及蔬菜、水产和畜产品三个产业类别中的政府、企业、个人、地域性生产组织、贸易商等众多主体，对中国食品供应链的总体情况进行了概要的分析和评价。
《可持续食品供应链：来自中国的实践》可供本领域的学者、政府官员和所有关注中国农业和食品业发展的热心读者参考。
目录
第一部分 概念框架
1.可持续食品供应链的分析框架
2.可持续食品供应链的若干问题
3.世界食品体系的可持续性
4.食品短链的理念与实践
5.慢食运动与可持续食品供应链
第二部分 中国的综合分析
6.中国可持续食品供应链的现状、问题和展望
7.可持续农业与山东潍坊的实践
8.以沼气系统为纽带的生态农业模式
9.都市型农业的食品短链和农业多功能性视角
10.农贸市场的优劣势以及食品短链视角
11.从食品供应链角度看“毒奶粉”事件
12.涨价后一桶花生油的利益分配链
第三部分 中国的产业分析
13.“中国蔬菜之乡”的蔬菜产业链及其可持续性
14.地方政府在建设“中国蔬菜之乡”中的角色
15.外国研究者眼中的寿光市蔬菜食品安全管理
16.一位农民对中国蔬菜产业的贡献
17.夕}国研究者眼中的三元朱村
18.蔬菜公司角色与可持续蔬菜供应链
19.一个“蔬菜医生”的事业三部曲
20.中国蔬菜出口现状分析
21.一个畜牧大市的畜牧产业体系描述
22.青年引导中国农业的未来
23.一个食品出口企业在可持续性上的两难选择
24.我国畜产品进出口贸易现状分析
25.中国渔业的可持续发展问题
26.临海渔场的水产品供应链
27.中国水产品出口现状及其趋势
1.可持续食品供应链的分析框架
2.可持续食品供应链的若干问题
3.世界食品体系的可持续性
4.食品短链的理念与实践
5.慢食运动与可持续食品供应链
第二部分 中国的综合分析
6.中国可持续食品供应链的现状、问题和展望
7.可持续农业与山东潍坊的实践
8.以沼气系统为纽带的生态农业模式
9.都市型农业的食品短链和农业多功能性视角
10.农贸市场的优劣势以及食品短链视角
11.从食品供应链角度看“毒奶粉”事件
12.涨价后一桶花生油的利益分配链
第三部分 中国的产业分析
13.“中国蔬菜之乡”的蔬菜产业链及其可持续性
14.地方政府在建设“中国蔬菜之乡”中的角色
15.外国研究者眼中的寿光市蔬菜食品安全管理
16.一位农民对中国蔬菜产业的贡献
17.夕}国研究者眼中的三元朱村
18.蔬菜公司角色与可持续蔬菜供应链
19.一个“蔬菜医生”的事业三部曲
20.中国蔬菜出口现状分析
21.一个畜牧大市的畜牧产业体系描述
22.青年引导中国农业的未来
23.一个食品出口企业在可持续性上的两难选择
24.我国畜产品进出口贸易现状分析
25.中国渔业的可持续发展问题
26.临海渔场的水产品供应链
27.中国水产品出口现状及其趋势
Sustainable food supply chain: practices in China
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