时尚点心DIY

副标题：无

作者：林品莹，崔洁编著

分类号：

ISBN：9787807281894

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简介

简介

　　广州黎国雄蛋糕烘焙中心创意指导，荟萃欧美最新巧克力西点技术与配方，中美烘焙技师同台献艺，各领风骚。介绍各种巧克力蛋糕及慕斯的制作方法，材料、配方、操作步骤一应俱全，图例丰富、美轮美奂。西点技师案头必备，活学活用便能举一反三；家庭制作首选读本，实用易学更可自得其乐！　　最特别的巧克力糕点不在法国，也不在意大利，而是诞生在你的手中，快快亲手制作一款融合巧思与心意的巧克力糕点，让情浓意浓的巧克力大使为你传情达意！　　本书是“时尚点心DIY’丛书的一个分册。带你领略当今巧克力糕点制作的流行趋势，为你介绍了巧克力从面世至今那一段传奇的历史，书中介绍了许多经典的巧克力作品和富有创意的巧克力蛋糕、慕斯、饼干和泡芙等制作方法。全书精美清晰的图片和生动简明的操作步骤，让你能活学活用，无师自通，而且在家中也能轻松自如地DIY。全书包含了大师们多年来在巧克力糕点制作领域积累的实践经验和许多简单有效的小技巧，让你在学习过程中少走一些弯路。书中的巧克力糕点容易制作，而且不乏创意之作，不仅适合初学的人士，让你一开始就站在一个较高的起点；而且还适合已入行的人士，带给你一些有创意的新点子，是你走向西点技师成功之路的金钥匙。

　　得心应手工具篇
　　称心如意材料篇
　　DIY前奏
　　巧克力糕点篇
　　巧克力甘那许
　　英式奶油汁
　　奶油巧克力蛋糕
　　西洋棋巧克力蛋糕
　　巧克力杏仁蛋糕
　　巧克力奶油蛋糕
　　巧克力果馅饼
　　巧克力蛋糕
　　咖啡巧克力蛋糕
　　巧克力塔式蛋糕
　　巧克力松露蛋糕
　　沙巴荣蛋糕
　　南瓜巧克力派
　　沙哈蛋糕
　　黑森林蛋糕
　　瑞士巧克力蛋糕
　　香橙蛋糕
　　卡多巧克力蛋糕
　　巧克力薄荷芝士蛋糕
　　巧克力爱尔兰威士忌蛋糕
　　巧克力松糕
　　山都诺黑香醍泡芙
　　巧克力塔
　　白巧克力芝士
　　杏仁巧克力塔
　　营养胚芽蛋糕
　　土耳其蛋糕
　　巧克力蛋饼
　　巧克力千层蛋糕
　　巧克力奶油蛋糕
　　古典巧克力蛋糕
　　巧克力戚风蛋糕
　　杏仁夹心饼
　　柚子巧克力
　　白巧克力慕斯
　　果汁白巧克力慕斯
　　榛果牛奶巧克力甜点
　　皇室巧克力蛋糕
　　榛果巧克力蛋糕
　　香橙巧克力松糕
　　栗香诺瓦蛋糕
　　榛果三兄弟
　　布隆森林蛋糕
　　香杏巧克力
　　巧克力咕咕霍夫
　　白兰地磅蛋糕
　　
　　布朗尼
　　巧克力马芬
　　巧克力迪尔布劳蛋糕
　　巧克力麻薯
　　乳加巧克力
　　巧克力果仁蛋糕
　　黑莓巧克力蛋糕
　　白布朗尼蛋糕
　　巧克力米布丁
　　卡布奇诺慕斯蛋饼
　　薰衣草慕斯
　　冻巧克力蛋
　　巧克力焦糖布丁
　　酸巧克力慕斯蛋糕
　　白巧克力奶油塔
　　巧克力香罗蒂
　　巧克力帽子

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