简介
随着我国市场经济的发展和人民生活水平的提高，特别是近几年来，人们对于生鲜猪肉质量安全的重视程度越来越高。针对这一现实问题，本研究着眼于为市场提供健康生猪和质量安全的生鲜猪肉，计划从安全猪肉生产的三大方面(投入品管控、生猪饲养管理、屠宰与可追溯管理)入手，完成系列研究“安全猪肉生产：投入品管控”“安全猪肉生产：生猪饲养管理”“安全猪肉生产：屠宰与可追溯管理”。邓蓉、郑文堂、邵彩梅、刘钧*的《安全猪肉生产--生猪饲养管理》是本系列研究的第二部成果，其内容包括安全猪肉生产概述、猪的品种选择和繁育、猪的饲养管理、现代化养猪生产、猪病的防治和与生猪饲养管理相关的主要法规六大部分。
目录
前言第一章 安全猪肉生产概述第一节 项目研究的背景和思路第二节 理论探索与实践探索第三节 技术路线与实施方案第二章 猪的品种选择和繁育第一节 优良种猪概述第二节 猪的杂交繁育体系第三节 猪的繁殖技术第三章 猪的饲养管理第一节 种公猪饲养管理和猪场繁殖目标第二节 后备母猪的饲养管理要点第三节 空怀期与妊娠期母猪的饲养管理要点第四节 哺乳母猪的饲养管理要点第五节 哺乳仔猪阶段饲养管理要点第六节 断奶仔猪的饲养管理要点第七节 保育仔猪的饲养管理要点第八节 育肥猪的饲养管理第九节 饲养环节的生鲜猪肉产品药残控制管理第四章 现代化养猪生产第一节 养猪生产模式第二节 现代化养猪的生产工艺第三节 猪舍的科学设计第四节 现代化养猪配套技术第五节 养猪场建筑与环境第五章 猪病的防治第一节 猪病防治概述第二节 猪病毒性传染病第三节 猪细菌性传染病第四节 猪寄生虫病第六章 与生猪饲养管理相关的主要法规无公害食品生猪饲养管理准则畜禽标识和养殖档案管理办法动物检疫管理办法病死及死因不明动物处置办法(试行)参考文献
安全猪肉生产：生猪饲养管理
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