农业部农民科技教育培训中心中央农业广播电视学校组编

一、概述
（一）肉羊生产在国民经济中的地位和作用
1.提供优质的肉食品，满足人们的生活需要
2.可以节约粮食，是节粮型畜牧业的需要
3.提供工业原料，促进加工业的发展
4.提供有机肥料，促进农业良性循环
5.吸纳农村剩余劳动力，增加农民收入
（二）国外肉羊生产概况及发展特点
1.国外肉羊生产概况
2.国外肉羊生产发展特点
（三）我国肉羊生产的潜力和现状
1.我国肉羊生产潜力
2.我国肉羊生产现状
（四）我国肉羊生产发展的建议
1.调整养羊业的生产方向和产品结构
2.充分利用繁殖力强的品种
3.发展肉羔生产，当年羔羊当年出栏
4.广泛利用杂交优势
5.建立和完善肉羊屠宰、加工企业
6.向规模化、产业化方向发展

二、适合肉羊生产的绵、山羊品种
（一）国外优秀的肉用绵羊品种
1.德国美利奴羊
2.无角道塞特羊
3.罗姆尼羊
4.边区莱斯特羊
5.考力代羊
6.萨福克羊
7.夏洛来羊
8.特克塞尔羊
9.兰德瑞斯羊
10.林肯羊
11.杜泊羊
（二）国外优秀的肉用山羊品种——波尔山羊
（三）国内肉用性能较好的绵羊品种
1.小尾寒羊
2.大尾寒羊
3.阿勒泰肉用细毛羊
4.乌珠穆沁羊
5.兰州大尾羊
6.欧拉羊
7.多浪羊
8.洼地绵羊
10.广灵大尾羊
（四）国内肉用性能较好的山羊品种
1.南江黄羊
2.马头山羊
3.陕南白山羊
4.成都麻羊
5.雷州山羊
6.贵州白山羊
7.板角山羊
8.隆林山羊
9.承德无角山羊
10.福清山羊

三、肉羊繁育技术
（一）肉羊的发情与发情周期
1.性成熟和体成熟
2.母羊的发情与发情周期
3.母羊的发情鉴定
4.公羊的性行为
（二）肉羊的配种技术
1.自然交配
2.人工授精
（三）肉羊的妊娠
（四）肉羊的分娩与接产
1.分娩前的准备
2.接产及难产的处理
3.产后母羊和初生羔羊的护理
（五）提高肉羊繁殖率的几种方法
1.提高公羊繁殖力的方法
2.提高母羊繁殖力的方法

四、肉羊的营养与饲养管理
（一）肉羊的特征及生长发育特点
1.肉羊的特征
2.肉羊的生长发育特点
（二）肉羊的消化生理特点
1.特殊的胃
2.瘤胃微生物
3.反刍
4.唾液
5.食道沟及食道沟反射
6.瘤胃其他特性
（三）肉羊的营养特点
1.碳水化合物营养
2.非蛋白氮营养
3.脂肪的氢化作用
4.可以合成B族维生素和维生素K
5.羔羊哺乳期的特殊营养
6.母羊的一般营养需求
7.种公羊的营养特点
8.山羊的营养特性
（四）肉羊的营养需要和饲养标准
1.营养需要
2.肉羊的营养需要量及饲养标准
（五）肉羊的主要饲料及其加工技术
1.粗饲料
2.青绿饲料
3.青贮饲料
4.能量饲料
5.蛋白质饲料
6.矿物质饲料
7.饲料添加剂
……
五、肉羊肥育技术
六、羊场建设与羊生设施
七、肉羊常见疾病与防治
八、羊肉品质及其产品加工
参考文献