简介
《全国高等农业院校教材：生物化学》是高等农业院校学生的一门重要基础课教材，不仅全面地介绍生物化学学科的基本理论、基本方法，又介绍学科各领域的最新研究手段和研究成果。《全国高等农业院校教材：生物化学》共分15章。在前面的章节中首先介绍核酸、蛋白质、糖、酶、维生素等生物分子的结构、物理性质和化学性质，以及生物膜的结构与功能等。在后面的章节中，重点讨论各类有机分子在生物体内的物质代谢过程和能量的转换，深入浅出地讨论代谢的调节机理，并以简短的篇幅介绍当前发展异常迅速的基因重组技术。使学生既掌握生物化学的重要基本理论、基本方法和技术，又了解学科的最新发展和研究的前沿。
目录
前言
第一章 生物化学导论
第二章 核酸化学
第三章 蛋白质化学
第四章 酶
第五章 维生素与辅酶
第六章 生物膜的结构与功能
第七章 糖类化合物代谢
第八章 生物氧化和能量转换
第九章 脂类物质的合成与分解
第十章 蛋白质的降解和氨基酸代谢
第十一章 核酸的降解和核苷酸的代谢
第十二章 核算的生物合成
第十三章 蛋白质的生物合成
第十四章 代谢调节
第十五章 DNA重组技术的基本原理
附录Ⅰ
附录Ⅱ
第一章 生物化学导论
第二章 核酸化学
第三章 蛋白质化学
第四章 酶
第五章 维生素与辅酶
第六章 生物膜的结构与功能
第七章 糖类化合物代谢
第八章 生物氧化和能量转换
第九章 脂类物质的合成与分解
第十章 蛋白质的降解和氨基酸代谢
第十一章 核酸的降解和核苷酸的代谢
第十二章 核算的生物合成
第十三章 蛋白质的生物合成
第十四章 代谢调节
第十五章 DNA重组技术的基本原理
附录Ⅰ
附录Ⅱ
生物化学
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