简介
李笑主编的《酒店<宾馆>客房技能培训与管理实务》共分为十二章，即客房产品设计与美化、客房价格管理与策略、客房清洁与卫生管理、客房成本控制与管理、客房预算与服务质量等，全面而具体地呈现了现代酒店客房技能培训与管理的要点，方便读者熟悉酒店客房运作。相信每一位酒店客房管理者通过阅读本书，都能结合自己的实际工作环境、自身状况等，真正领悟本书，从而有所收获。本书突出三大特点：一是实用性，突出可读性、可操作性；二是全面性，内容丰富而全面，涉及酒店客房技能培训与管理的方方面面。并结合案例，便于读者轻松掌握和运用；三是新颖性，本书无论是篇章布局，还是形式结构都新颖、独到，并融合酒店客房所需的*新技能与管理，具有前瞻性与国际性。这是一本酒店客房技能培训与管理的*新力作，是酒店客房标准化、规范化管理的*新参考用书，是提高酒店业绩与客房员工素质的*佳读本，也是酒店管理者的良师益友。
目录
第一章 酒店客房部管理概述一、酒店客房部认知理解二、酒店客房产品和设施三、酒店客房部组织机构四、客房部人员素质要求第二章 客房人员道德与礼仪一、客房服务人员的职业道德二、服务人员的仪容仪表三、客房服务人员的仪态四、服务人员的礼节礼貌五、客房服务的应客技巧第三章 客房产品设计与美化一、客房产品基础知识二、客房产品装饰设计三、客房产品发展趋势第四章 客房价格管理与策略一、客房价格认知与理解二、客房定价原理与方法三、客房定价策略与技巧四、客房价格管理与调控第五章 客房清洁与卫生管理一、清扫准备工作二、不同房态整理三、客房杀菌消毒四、公共区域清扫第六章 客房对宾客的服务与管理一、客房对宾客的服务模式二、客房对宾客的服务特点三、客房的迎送宾客服务四、客人住店期间的服务五、宾客类型和服务接待要求第七章 客房督导管理与技能一、客房督导管理基础知识二、客房督导管理工作任务三、客房督导管理基本内容第八章 客房安全管理与防范一、客房安全设施二、客房安全防范第九章 客房成本控制与管理一、宾客用品的成本控制二、客房布草的管理三、设施设备的管理与保养四、客房成本管理制度五、客房成本管理表单第十章 客房预算与服务质量一、客房部预算的编制二、客房部预算的控制三、客房服务质量特点四、客房服务质量要求五、客房逐级检查制度六、客房服务注意事项第十一章 客房人力资源与管理一、客房人力资源管理概述二、现代客房人力资源规划三、员工招聘、甄选与培训四、客房员工绩效薪酬管理五、客房劳动关系管理办法第十二章 客房员工的日常管理一、员工日常管理概述二、客房的人性化管理三、客房员工压力管理四、员工在职离职管理参考文献
酒店客房技能培训与管理实务
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