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ISBN：9787801790446

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简介

本书共分六篇，内容包括：食品安全与人类健康、食品安全卫生与管理监督、不安全食品与假劣食品的鉴别、入世后食品安全与案例分析、现行国家食品卫生法律法规、中华人民共和国食品安全标准。

目录
辑一媒体时代的作家
媒体时代的作家
时尚与文学的趣味
游戏感
没有方向的暴烈
文学与非正常死亡
作家的出生
拒绝投机
数字的背后
女性文学的明天
好作家，或者重要作家
批评抛下文学享清福去了
“学院派”批评又有什么不对
低调的乐观
小说和历史的紧张——读李洱的《花腔》
辑二小说与历史
文明的悖论
分裂不可弥合——读《万物花开》
《还珠格格》：快乐的幻象
反抗与白日梦
历史的遗照
札记：叙述风格·紧张·视域
浪漫·戏谑·魔鬼
神话与城市
生存的位置
中心价值的阙如
童真·隐喻·内心生活
日常的奇异与奇异的日常
大地的脉动——读张炜的《丑行或浪漫》
血腥与爱情——读王力达的长篇小说《厄运》
恐怖的《一九八四》
向各个角度敞开——序《七个人的背叛》
辑三　散文的境界
背叛，或者回归
分类与自由
思想含量与境界
记忆深处的校园
务实与乐观
地域与性别——读艾云的随笔集《南方与北方》
风流总被雨打风吹去
诗与日常主义
辑四　艺术与技术
80年代与“主体问题”
90年代文学：描述的坐标分析
地域与文学的音阶
熟悉与生疏
概念的阐释——《20世纪中国文学批评99个词》前言
新文化与世界文学——《大学语文新读本前言》
视觉的苏醒
电影与电视
艺术与技术
快乐的学习
令人失望的答辩——兼答张颐武先生
为什么对簿公堂
辑五　文学的语境
学术体制：遵从与突破
文化研究：转折的依据
文化研究：打开了什么——关于文化研究的对话
理论的历史命运
福建小说：两翼与前景
横看成岭侧成峰——读1992年《花城》小说
《受活》：怪诞及其美学谱系
《白鹿原》：文化尴尬的隐喻
四重奏：文学、革命、知识分子与大众

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